椰子(椰树、越王头)

一、物种论述

椰子是著名的经济树种，别称椰树、越王头、可可椰子等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、棕榈目、棕榈科、椰子属常绿乔木，未熟胚乳(果肉)可作热带水果食用，椰子水是大名鼎鼎的热带饮料，成熟的椰肉可榨油或加工糖果、糕点。

二、形态特征

椰子是常绿乔木，高15～30米；茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根；叶羽状全裂，裂片多数，革质，线状披针形，顶端渐尖；叶柄粗壮；花序腋生，多分枝；佛焰苞纺锤形，厚木质，老时脱落；雄花萼片3片、鳞片状，花瓣3枚、卵状长圆形；雌花基部有小苞片数枚，萼片阔圆形；果卵球状或近球形，顶端微具三棱；花、果期秋季。

三、分布范围

椰子广泛分布于太平洋、印度洋的热带及亚热带地区，尤以斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、印度、菲律宾、泰国等地最常见，我国海南、台湾、云南南部、广东南部、广西南部等热带地区有引种栽培，其中海南的栽培面积可占全国的99%。

四、生长习性

1、温度：椰子喜高温，耐热，不耐严寒，最适温度25～28℃，温度低于7℃时受冻害。

2、湿度：椰子喜湿润，不耐旱，在年降雨量1500～2000毫米以上的地区能正常生长。

3、土壤：椰子喜肥沃，耐盐碱，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土为宜。

4、光照：椰子喜阳光，不耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。

五、营养价值

1、增强体质：椰子富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养物质，经常食用能改善营养状态并能维持人体正常生理活动。

2、清热解暑：椰子性寒凉，汁水丰富，口感香甜爽口，能清热解暑，可改善暑热引起的口干、烦渴、头晕、恶心、乏力等。

3、利水消肿：椰子富含钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，不但能促进人体内钠盐代谢，还能预防人体内电解质紊乱。

4、润肠通便：椰子富含膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质等营养物质，不但刺激胃部分泌胃酸，还能促进肠胃活性蠕动。

5、补中益气：椰子富含糖类、蛋白质、膳食纤维等营养物质，可缓解脾胃虚弱、中气下陷引起的乏力、食少腹胀、便溏等。