落花生

落花生是豆科落、花生属一年生草本植物，别称花生、地豆、长生果等，原产于南美洲热带及亚热带地区，约十六世纪传入中国，现在我国南北各地普遍都有栽培，种子可作干果食用，也可榨油或加工副食品、调味料等。

一、物种论述

落花生是重要的经济作物，拉丁学名Arachis hypogaea，别称花生、地豆、长生果等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、落花生属一年生草本植物，种子可作干果食用，也可榨油或加工副食品、调味料等。

二、产地分布

落花生原产于南美洲热带及亚热带地区，约十六世纪传入中国，辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林、贵州、广西、云南等地均有栽培，尤以山东省莒南县、湖北省红安县、辽宁省黑山县、河南省内黄县、陕西省大荔县等地出产的落花生最著名。

三、生长习性

1、温度：落花生喜温暖，不耐寒，生长适温22～30℃，低于18℃或高于35℃时生长不良。

2、湿度：落花生喜湿润，耐旱，不耐涝，最适空气湿度60～70%，最适土壤湿度50～60%。

3、土壤：落花生喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好的微酸性至中性砂质土壤为宜。

4、光照：落花生喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下结果不良。

四、生长过程

1、出苗期：落花生出苗期是指从播种到展开第一片真叶的这一段时间，一般为5～15天，具体时间因品种、气候、管理等不同而不同，例如夏播往往要比春播出苗早。

2、幼苗期：落花生幼苗期是指从展开第一片真叶到第一朵花开放的这一段时间，一般为20～35天，在此期间落花生以营养生长为主，花芽开始分化，根瘤已逐渐形成。

3、下针期：落花生下针期是指从第一朵花开放到出现鸡头状幼果的这一段时间，一般为15～35天，在此期间落花生的营养生长和生殖生长同时在进行，根瘤大量形成。

4、结荚期：落花生结荚期是指出现鸡头状幼果到出现第一颗饱满果实的这一段时间，一般为20～40天，在此期间落花生的营养生长达到顶峰，大量果针入土形成幼果。

5、成熟期：落花生成熟期是指出现第一颗饱满果实到绝大多数果实成熟的这一段时间，一般为30～50天，在此期间落花生的营养生长逐渐衰退，变为以生殖生长为主。

五、种植技术

1、选地：落花生是深根系作物，宜选择土质疏松、土层深厚、地势平坦且排灌方便的地块，每亩施腐熟的土杂肥2000～3000千克或商品有机肥100千克，花生专用复合肥40～60千克。

2、播种：落花生多在5月上旬播种，播种前土壤湿度要达到最大持水量的60～70%，用花生专用拌种剂拌种后播种，大花生每亩9000～10000穴，小花生每亩11000～12000穴，每穴2粒。

3、浇水：落花生喜湿润的环境，耐旱，但需水量大，尤其是花荚期需水量最多且影响最大，此期受旱会严重影响到落花生的产量，北方干燥地区要及时浇水，南方多雨地区则要防涝。

4、施肥：落花生苗期施氮肥不宜过多，可根据土壤情况施用硼等微量元素，下针期和结荚期需肥量大，其中下针期可叶面追施钾肥、钙肥和硼肥，结荚期可叶面喷施硝酸钙、硼酸等。

5、采收：落花生荚果成熟时间不一致，可剥开荚果根据内壁颜色判断，以大部分荚果内壁或内果皮变成褐色至黑色时采收，采收后要及时翻晒、摘果、清选、干燥，以免发芽、生霉。