天麻

天麻是兰科、天麻属腐生草本植物，别称赤箭、定风草、鬼督邮、神草等，原产于中国，块茎可入药，在我国已有一千多年的药用历史，《神农本草经》、《本草纲目》等古代医书上均有天麻的药用记载。

一、物种论述

天麻是我国传统的中药材，别称赤箭、定风草、鬼督邮等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、微子目、兰科、天麻属腐生草本植物，已有一千多年的药用历史。

二、产地分布

天麻原产于中国，吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南、西藏等地均有分布，尤以贵州省大方县和德江县、云南省昭通市、湖北省罗田县、河南省商城县、四川省康定市和青川县、西藏自治区林芝市等地最著名。

三、参考价格

注：天麻的价格一般在70～120元一斤，具体价格因品牌、产地等不同而不同，以上天麻价格仅供参考，请购买时以实际价格为准。

四、生长习性

1、温度：天麻喜温暖，耐寒，稍耐热，生长适温20～25℃，最低能耐-34℃的低温。

2、湿度：天麻喜湿润，耐旱，怕涝，在年降雨量1000毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：天麻喜肥沃，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的微酸性沙质土壤为宜。

4、光照：天麻喜荫庇，无根无叶，阳光对天麻没有影响，但花茎具有明显的趋光性。

五、药用价值

【性味】味甘，性平。

【归经】肝经。

【功效】息风止痉、平抑肝阳、祛风通络，主治肝风内动、惊痫抽搐、眩晕、头痛、肢体麻木、手足不遂、风湿痹痛等病症。

1、息风止痉：天麻主入肝经，功能息风止痉，且味甘质润，药性平和，故可用治各种病因之肝风内动、惊痫抽搐，不论寒热虚实皆可。

2、平抑肝阳：天麻味甘，性平，既能息肝风，又能平肝阳，为治眩晕、头痛之要药，不论虚证、实证，随不同配伍皆可应用。

3、祛风通络：天麻能祛外风、通经络、止痛，可用治中风手足不遂、筋骨疼痛、妇人风痹、手足不遂、风湿痹痛、关节屈伸不利等。

六、食用方法

1、天麻炖乌鸡

【材料】天麻15克，乌骨鸡1只。

【做法】乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净；天麻切片装入鸡肚内放入锅中，锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量；先用武火烧开，再用文火将炖至熟烂，加入适量调味品即可。

【功效】补益气血，滋阴化痰。

2、天麻炖猪脑

【材料】鲜天麻100克，枸杞15克，猪脑2副。

【做法】鲜天麻片、枸杞加水文火煎1小时，放入猪脑煮熟即可，每日一次，或隔日一次。

【功效】祛风止痛，醒脑补髓。

3、天麻乌丹酒

【材料】天麻150克，制首乌、丹参各100克，黄芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。

【做法】上药切碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛内；往酒坛中倒入白酒，将酒坛密封；每天振摇1次酒坛，1个月后即可饮用；每次20毫升，每日两次。

【功效】补养肝肾、活血祛风。