吃洋葱能不能降糖？

一、物种定义

洋葱是我国主栽蔬菜之一，别称葱头、玉葱、圆葱等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、天门冬目、百合科、葱属二年生草本植物，原产于中亚或西亚，早在3000多年前的古埃及就有种植洋葱的记载，西汉时张骞通西域后从西域传入我国，肥大的鳞茎既可生食，也可烹饪菜肴。

二、降糖论述

吃洋葱有一定的降糖作用，原因有三，其一是洋葱中糖分含量相对较少，富含的氨基酸、蛋白质等能为人体补充每日所需的营养物质；其二是洋葱含有一种特殊有机物，能刺激胰岛素合成和释放，并能生成具有利尿作用的皮苦素；其三洋葱能提高人体基础代谢率，促进脂肪、糖类等物质的代谢和吸收。

三、营养价值

1、软化血管：洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，并使纤维蛋白溶解活性下降，对高血压、高血脂、动脉硬化等有预防作用。

2、健胃理气：洋葱富含葱蒜辣素和膳食纤维，能刺激胃液分泌、改善食欲、促进肠道蠕动，对食欲不振、消化不良等有一定的缓解作用。

3、解毒杀虫：洋葱富含的硫化丙烯对流感病毒、金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等有抑制和灭杀作用，洋葱水剂对滴虫、蛔虫等有缓解作用。

四、禁忌人群

1、眼病患者：洋葱含有葱蒜辣素等刺激性物质，患有眼病的人群吃洋葱容易引起眼病发作，甚至出现视力模糊、眼睛发热等症状。

2、热性体质：洋葱味辛、性温，体质偏热性的人群吃洋葱容易上火，进而出现气血燥热、口舌生疮、口臭便秘、情绪易怒等症状。

3、肾病患者：洋葱富含磷、钾等矿物质，尤其是磷的含量较高，患有肾病的人群食用洋葱会肾脏负担，严重时甚至可能加重病情。

4、胃肠疾病：洋葱属于辛辣刺激性食物，含有大量的葱蒜辣素等刺激性物质，不适合有胃肠病的人群食用，否则容易刺激消化道。