柿子的功效与作用及禁忌

一、营养成分表

注：上表是指100克柿子中营养物质的含量，其中水分含量约80.6克，除上述营养成分外尚含丰富的鞣质、黄酮甙、有机酸等营养物质。

二、性味归经

【性味】味甘、涩，性凉。

【归经】心、肺、大肠经。

【功效】清热、润肺、生津、解毒，主治咳嗽、吐血、热渴、口疮、热痢、便血。

三、名家论述

1、《本草经疏》：鼻者肺之窍也，耳者肾之窍也，二脏有火上炎，则外窍闭而不通，得柿甘寒之气，俾火热下行，窍自清利矣。肺与大肠为表里，湿热伤血分，则为肠辩不足，甘能益血，寒能除热，脏气清而腑病亦除也。

2、《随息居饮食谱》：鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。

3、《别录》：主通鼻耳气，肠澼不足。软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。

4、《嘉佑本草》：红柿补气、续经脉气，醂柿涩下焦、健脾胃气、消宿血。

四、营养价值

1、润肠通便：柿子能润肠通便，得益于柿子中富含水溶性膳食纤维和果胶，适量食用能帮助胃肠消化食物并能显著缩短排便时间。

2、润肺生津：柿子能润肺生津，得益于柿子中富含的糖类、维生素、甘露醇等能补充养分和细胞内液，从而起到润肺生津的作用。

3、涩肠止血：柿子能涩肠止血，得益于柿子中富含有机酸和鞣质，既能增进食欲，又能涩肠止血，可用于治疗血痢、痔疮出血等。

4、解酒醒酒：柿子能解酒醒酒，得益于柿子中富含的营养物质能促进血液中乙醇快速氧化和代谢，从而能减少酒精对机体的伤害。

5、降脂降压：柿子能降脂降压，得益于柿子中富含的黄酮甙能软化血管并能改善心血管功能，对预防高血脂、高血压等极为有效。

五、禁忌人群

1、脾胃虚寒：柿子性凉，入大肠经，脾胃虚寒的人群食用柿子容易加重病情。

2、糖尿病者：柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，不适合糖尿病患者食用。

3、胃病患者：柿子中富含膳食纤维，患有胃病的人群食用容易引起胃肠不适。

4、贫血患者：柿子中富含鞣酸，贫血患者食用可能会影响对食物中铁的吸收。

六、药用选方

1、治高血压、慢性支气管炎、咽痛：柿子3个，清水和冰糖适量，蒸至绵软后食用。

2、治咯血、久痢、便血：柿子3个切小块，大米100克，煮粥，冰糖或白糖调食。

3、治泌尿道感染、血尿：柿子2个，灯心草6克，煮汤，加白砂糖调饮，每日2次。

4、治小儿百日咳：柿子15克，罗汉果1个，水煎服，每日2～3次。

5、治桐油中毒：柿子或柿饼2～3个内服。

6、治地方性甲状腺肿：柿未成熟时，捣取汁，冲服。