西番莲(百香果、鸡蛋果)

西番莲是西番莲科、西番莲属草质藤本植物，别称百香果、鸡蛋果、洋石榴等，原产于加勒比海的大安的列斯群岛和小安的列斯群岛，已广泛引种至全世界热带及亚热带地区，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。

一、物种论述

西番莲是重要的经济作物，别称百香果、鸡蛋果、洋石榴等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、侧膜胎座目、西番莲科、西番莲属草质藤本植物，成熟的果实可生食，也可作蔬菜或饲料，还可入药。

二、形态特征

西番莲是草质藤本植物，茎长约6米，具细条纹；叶纸质，互生，基部楔形或心形，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，苞片绿色、宽卵形或菱形，萼片5枚，花瓣5枚，花药长圆形，子房倒卵球形；浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形；花期6月，果期11月。

三、分布范围

西番莲原产于加勒比海的大安的列斯群岛和小安的列斯群岛，已广泛引种至全世界热带及亚热带地区，我国广东、海南、福建、云南、台湾等地都有栽培，有时逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。

四、生长习性

1、温度：西番莲喜温暖，最适温度20～30℃，温度高于30℃或低于15℃生长不良。

2、湿度：西番莲喜湿润，耐旱，怕涝，在年降雨1500～2000毫米的地区生长良好。

3、土壤：西番莲喜肥沃，以土质肥沃、排水良好且富含腐殖质的弱酸性土壤为宜。

4、光照：西番莲喜阳光，光照充足时生长旺盛且茂密，在荫蔽的环境下生长不良。

五、代表品种

1、黄色西番莲：茎级卷须紫色，成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80～100克，果汁含量可达45%，抗病力强，不耐寒，多做工业原料或加工果汁。

2、紫色西番莲：卷须及嫩枝绿色，成熟时果皮紫色或紫黑色，果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40～60克，果汁含量只有30%，较耐寒，耐热，抗病性较弱，产量低。

3、紫红色西番莲：黄色西番莲和紫色西番莲的杂交品种，成熟时果皮紫红色，果形较大，长圆形，星状斑点明显，单果重100～130克，果汁含量可达40%，较耐寒，抗病性较强。

六、主要价值

1、食用价值：西番莲是著名的热带水果，味道酸甜可口，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，成熟的果实可鲜食，也可加工成果汁、果露、果酱等。

2、药用价值：西番莲根、茎、叶均可入药，在多部医学著作中均有记载，具有清肺润燥、镇痛安神等功效，主治咳嗽、咽干、声嘶、大便秘结、失眠、痛经、关节痛、痢疾等症。

3、经济价值：西番莲具有极高的经济价值，成熟的果实可鲜食或加工果汁、果酱等，果皮厚实而坚硬，可作饲料和提取果胶；种子富含植物油，可榨油供食用或制皂、制油漆等。

4、观赏价值：西番莲是园林垂直绿化、棚架绿化的优良植物，花期一般在6月，聚伞花序退化仅存1花，果期11月，熟时黄色或紫色，花形奇异，果色鲜艳，既可观花，又可赏果。