博氏䰶鲶

博氏䰶鲶是䰶鲶科、䰶鲶属大型淡水鱼类，别称博氏巨鲶、巴沙鱼、多利鱼等，原产于东南亚湄公河流域，柬埔寨、老挝、泰国、越南等地均有分布，我国云南也有分布，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

一、鱼种论述

博氏䰶鲶是东南亚重要的经济鱼种，拉丁学名 Pangasius bocourti，别称博氏巨鲶、巴沙鱼、多利鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲶形目、䰶鲶科、䰶鲶属大型淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、参考价格

博氏䰶鲶的价格一般在10～20元一斤，具体价格因规格、市场、产地等不同而不同，例如新鲜冷冻的巴沙鱼一般在10～15元一斤，加工后的巴沙鱼片一般在15～20元一斤，目前国内巴沙鱼的价格体系非常混乱，不同地区、不同肉色、不同规格巴沙鱼的价格都可能不一样。

三、产地分布

博氏䰶鲶原产于东南亚湄公河流域，柬埔寨、老挝、泰国、越南等地均有分布，我国云南也有分布，广东、广西、海南等地有引种养殖，具有生长速度快、个体大、产量高、食性杂、易饲养、好加工等优点，人工养殖条件下当年苗种可长到500～800克，次年可长到1500～2000克。

四、营养价值

1、增强体质：博氏䰶鲶能增强体质，得益于巴沙鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：博氏䰶鲶能健脑益智，得益于巴沙鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：博氏䰶鲶能美容养颜，得益于巴沙鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

五、物种辨别

1、博氏䰶鲶：博氏䰶鲶是淡水鱼类，别称博氏巨鲶、巴沙鱼、多利鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、䰶鲶科、䰶鲶属大型淡水鱼类，原产于湄公河流域，我国云南也有分布，广东、广西、海南等地有引种养殖。

2、龙利鱼：龙利鱼是近海底栖鱼类，学名半滑舌鳎，别称牛舌头、舌头鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲽形目、舌鳎科、舌鳎属小型海洋鱼类，我国渤海、黄海、东海、南海等地均有分布，尤以黄海、渤海等地最常见。