白豆是什么植物？

一、物种论述

白豆是著名的经济作物，学名扁豆，别称白豆、藤豆、藤豆等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，嫩荚可作蔬菜，白花和种子可入药，关于其功效在《食疗本草》、《本草图经》等本草著作中均有记载。

二、形态特征

白豆是多年生缠绕藤本植物，全株几乎无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色；羽状复叶具3小叶，托叶基着，小托叶线形，小叶宽三角状卵形，侧生小叶两边不等大；总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花多朵簇生于每一节，花萼钟状，花冠白色或紫色；荚果长圆状镰形，扁平，直或稍向背弯曲；种子扁平，长椭圆形；花期4～12月。

三、分布范围

白豆原产于印度，分布于热带及亚热带地区，例如非洲、印度次大陆、印度尼西亚等地，我国南北各地均有种植，尤以山东、山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南、宁夏等地最常见，多栽培于菜园、路边、房前屋后及沟边。

四、生长习性

1、温度：白豆喜温度，最适生长温度20～30℃，能承受35℃高温，怕冷，秋冬季遇霜而死。

2、湿度：白豆对湿度要求不严格，耐旱，但不耐涝，一般情况下靠自然雨水就能正常生长。

3、土壤：白豆耐瘠薄，人工栽培时以土质肥沃、土层深厚、排水良好的弱酸性砂质土为宜。

4、光照：白豆属于长日照植物，光照长短不但影响花芽分化，还会影响花朵的生长和发育。