洋姜和生姜的区别

洋姜是菊科、向日葵属多年生宿根草本植物，原产于北美洲，17世纪传入欧洲，再经欧洲传入中国，地下块茎可烹饪菜肴、腌制咸菜或晒制菜干，也可制取淀粉和酒精，下面来看一看洋姜和生姜的区别吧！

一、物种论述

1、洋姜：洋姜是著名的经济作物，学名菊芋，别称鬼子姜、番羌等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、向日葵属多年生宿根草本植物。

2、生姜：生姜是最常见的调味品之一，别称大姜、黄姜、白姜、老姜等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、姜目、姜科、姜属多年生宿根草本植物。

二、形态特征

1、洋姜：洋姜是多年生宿根草本植物，高1～3米，有块状地下茎，根纤维状，茎直立，上部叶长椭圆形至阔披针形，下部叶卵圆形或卵状椭圆形，头状花序较大，单生于枝端，瘦果较小，花期8～9月，果期9～10月。

2、生姜：生姜是多年生宿根草本植物，高50～100厘米，根茎肉质，叶互生，膜质花茎自根茎抽出，穗状花序椭圆形，苞片卵圆形，花萼管状，花冠绿黄色，蒴果3瓣裂，种子黑色，花期7～8月，果期12月至翌年1月。

三、产地分布

1、洋姜：洋姜原产于北美洲，加拿大、美国、墨西哥等地均有分布，17世纪传入欧洲，再经欧洲传入我国，全国各地均有栽培，尤以四川、贵州、云南、湖南等地最常见。

2、生姜：生姜原产于东南亚热带地区，我国华东、华中、华南、西南等地均有分布，尤以河南潢川、贵州六盘水、湖南常宁、山东安丘、四川内江、安徽铜陵等地最著名。