洋姜是姜吗？

洋姜是菊科、向日葵属多年生宿根草本植物，学名菊芋，别称五星草、鬼子姜、番羌等，原产于北美洲，17世纪传入欧洲，再经欧洲传入中国，全国各地均有栽培，具有极高的经济价值，下面来看一看洋姜是不是姜吧！

一、物种论述

洋姜不是姜。洋姜是著名的经济作物，学名菊芋，别称五星草、鬼子姜、番羌等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、向日葵属多年生宿根草本植物，块茎可烹饪菜肴、腌制咸菜或晒制菜干，也可制取淀粉和酒精。

二、产地分布

洋姜原产于北美洲，加拿大、美国、墨西哥等地均有分布，大约在17世纪传入欧洲，再经欧洲传入我国，全国各地均有栽培，尤以四川、贵州、云南、湖南、广西等地最常见，在很多地方都已归化，野生种群多见于房前屋后、路边、溪河岸边、荒地等。

三、生长习性

1、温度：洋姜喜温暖，耐寒，生长适温18～22℃，块茎在-30℃的冻土层仍可越冬。

2、湿度：洋姜喜湿润，耐旱，耐湿，在年降水量150毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：洋姜喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质壤土为宜。

4、光照：洋姜喜光照，耐半阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇环境下生长不良。

四、经济价值

1、食用：洋姜的块根富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素及钠、钾、磷、钙、镁、铁等矿物质，既可烹制菜肴，也可腌制酱菜。

2、药用：洋姜的块根可入药，味甘、微苦，性凉，归大肠经，能清热凉血、消肿止痛，常用于肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛等病症。

3、观赏：洋姜的花朵酷似“菊花”，在园林中常配植于花坛、花境或丛植供观赏，也可用于点缀庭院，待花期过后还可采收块根食用。