西芹是什么植物？

西芹是伞形科、芹属一二年生草本植物，别称香芹、药芹、白芹等，原产于欧洲地中海沿岸，19世纪传入我国，最初在沿海地区栽植，后逐渐扩展到内地，现南北各地普遍都有栽培，下面来看一看西芹是什么植物吧！

一、物种论述

西芹是常见的一种蔬菜，别称香芹、药芹、白芹等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芹属一二年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，营养价值和本芹(中国芹菜)相同，既可凉拌生食，也可炒食、做汤、做馅、榨汁或腌渍，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

西芹是一二年生草本植物，茎直立，高30～40厘米，最高可达1米；基生叶三角形或三角状卵形，1～3回羽状分裂，小叶片卵形至菱状披针形，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿；叶柄基部鞘状；复伞形花序顶生，花白色，无总苞，花柱宿存，花瓣5片，雄蕊5枚；果椭圆形或近圆锥形，果棱显著隆起；花期6～7月，果期8～9月。

三、分布范围

西芹原产于地中海沿岸，19世纪传入我国，最初在沿海地区栽植，后逐渐扩展到内地，现南北各地普遍都有栽培，尤以浙江、江苏、安徽、河南、宁夏、山东、湖北、四川、湖南、江苏、河北、安徽等地最常见。

四、生长习性

1、温度：西芹喜冷凉，耐寒，不耐热，生长适温15～20℃，温度低于0℃不受冻害。

2、湿度：西芹喜干燥，不耐旱，耐湿，在年降雨量400毫米以上的地区能正常生长。

3、土壤：西芹喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的中性土壤为宜。

4、光照：西芹喜阳光，耐阴，光照充足时植株生长健壮，也能在半阴环境下生长。