毛竹笋是什么东西？

一、物种论述

毛竹笋是毛竹的嫩芽，别称毛尖笋、楠竹笋、茅竹笋等，，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、刚竹属高大直立草本植物，原产于中国，笋期4月，可作蔬菜食用，因口感脆嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐。

二、产地分布

毛竹笋原产于中国，东部地区的浙江、福建、广东，中部地区的江西、安徽、湖南、湖北，西部地区的广西、贵州、重庆、四川、云南等地均有分布，尤以福建、浙江、江西、湖南等地最常见，日本、美国、欧洲等地有引种栽培。

三、营养价值

1、增强体质：毛竹笋富含蛋白质、维生素及钾、钙、磷、铁、锌等矿物质，经常食用能改善营养状态并能维持人体正常生理活动。

2、润肠通便：毛竹笋味甘，性寒，入胃、大肠经，富含膳食纤维，经常食用能刺激胃部大量的分泌胃酸，还能促进肠胃活性蠕动。

3、降脂降压：毛竹笋是“三高”患者的理想食物，得益于毛竹笋本身就是低糖、低脂肪的食物，加之富含的钾元素还能调节血压。

4、开胃健脾：毛竹笋含有一种特殊的含氮物质，这种物质是毛竹笋香味的主要成分，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲等功效。