为什么西兰花尽量少吃？

一、物种定义

西兰花是常见的一种蔬菜，学名西蓝花，别称青花菜、绿菜花等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、芸薹属二年生草本植物，原产于意大利，脆嫩的花茎、短缩的花薹、紧密的花蕾可作蔬菜食用，具有极高的食用价值和经济价值。

二、食用论述

西兰花是营养丰富的蔬菜，但部分特殊人群要少吃西兰花，原因主要有三；其一是西兰花中富含膳食纤维，脾胃虚弱的人群过量食用容易消化不良；其二是西兰花中富含硫化物，有甲状腺问题的人群过量食用会影响甲状腺功能；其三是西兰花中富含过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏反应。

三、营养成分

注：西兰花的营养价值非常高，尤其是维生素A和维生素C的含量堪称蔬菜之冠，古代西方人曾把西兰花称作“天赐的良药”、“穷人的医生”。

四、食用功效

1、润肠通便：西兰花有润肠通便的功效，得益于西兰花中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，经常食用能减轻排便困难、大便干燥等问题。

2、增强体质：西兰花有增强体质的功效，得益于西兰花中富含维生素、蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养物质，可补充人体所需营养。

3、降脂降压：西兰花有降脂降压的功效，得益于西兰花中富含的维生素、矿物质等能降低胆固醇含量，有助于缓解高血压、高血脂等症。

4、美容养颜：西兰花有美容养颜的功效，得益于西兰花中富含的维生素、二硫酚硫酮等能增强人体内抗氧化酶活性并能减少黑色素生成。