石榴的营养价值

一、物种论述

石榴是最常见的水果之一，别称金罂、丹若、涂林等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桃金娘目、石榴科、石榴属落叶灌木或小乔木，原产于巴尔干半岛至伊朗及邻近地区，果可鲜食，也可加工果汁、果酒、果醋、果露等，叶、花、果皮均可入药。

二、营养成分

注：上表是指100克石榴所含的营养成分，其中水分含量约76.8克，尚含丰富的苹果酸、柠檬酸、鞣质、生物碱等营养物质。

三、营养价值

1、增强体质：石榴中富含蛋白质、糖类、维生素等营养物质，适量食用能为人体补充营养并能维持人体正常的生理活动。

2、调节血脂：石榴中富含尼克酸、抗坏血酸、氨基酸、矿物质等，可起到软化血管、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。

3、增进食欲：石榴中富含石榴酸、维生素等，有助于增进食欲，并能帮助胃肠消化和吸收，最适合食欲不振的人群食用。

4、美容养颜：石榴中富含天然抗氧化物质和钙、镁、锌等矿物质，有助于清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素沉着。

四、禁忌人群

1、糖尿病患者：石榴中富含果糖等糖类物质，糖尿病患者食用不利于控制血糖。

2、咳嗽患者：石榴中富含糖类物质，支气管炎、感冒等人群食用容易加重咳嗽。

3、龋齿患者：石榴中富含果酸等有机酸，龋齿患者食用容易出现牙酸、牙疼等。

4、便秘患者：石榴性温，能涩肠止泻，便秘患者不宜食用，否则容易加重病情。