茴香和生菜哪个含盐量高？

茴香是伞形科、茴香属多年生草本植物，别称蘹香、小茴香、谷茴香等，原产于地中海地区，我国南北各地普遍都有引种栽培，嫩叶可作蔬菜或作调味品，果实可入药，下面来看一看茴香和生菜哪个含盐量高吧！

一、物种定义

茴香和生菜都是常见的蔬菜，其中茴香别称蘹香、小茴香、谷茴香等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、茴香属草本植物；生菜别称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、莴苣属草本植物。

二、含盐论述

茴香的含盐量比生菜高，实际上并不是有咸味的东西才含盐，蔬菜也或多或少含有一定量的盐分，例如茴香、西芹、筒蒿等蔬菜就“自带咸味”，100克新鲜茴香的钠含量约186.3毫克，相当于0.5克食盐，比生菜、油麦菜、卷心菜、白菜等蔬菜含盐量都要高，在烹饪这些蔬菜时要适当的少放些盐。

三、形态特征

1、茴香：茴香是多年生草本植物，高40～200厘米米，茎直立，多分枝，叶片阔三角形，4～5回羽状全裂，复伞形花序顶生与侧生，小伞形花序有花14～39，花瓣黄色，果实长圆形，花期5～6月，果期7～9月。

2、生菜：生菜是一二年生草本植物，高25～100厘米，茎直立，基生叶和下部茎叶大，中部和上部茎叶披针形，头状花序，在顶端排成圆锥花序，花浅黄色，花序有花20余朵，瘦果倒披针形，花、果期2～9月。