白果的营养价值

一、物种论述

白果是著名的经济树种，学名银杏，别称公孙树、鸭掌树、鸭脚子等，在生物学分类上属于植物界、裸子植物门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属落叶乔木，为中生代(距今2.52亿至6600万年前)孑遗的稀有树种，既是著名的观赏树种，又是珍贵的干果树种。

二、营养成分表

注：白果含有白果酸、氢化白果酸、白果醇等有毒物质，绝不能过量食用，否则可能会引起中毒，出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐、烦躁不安、神志呆钝等症状。

三、营养价值

1、润肺止咳：白果性涩收敛，入肺经，能润肺止咳，且药性平和，可用于治疗因肺经虚弱而引起的咳嗽、咳痰、咳喘等症。

2、强筋壮骨：白果入肾经，能强筋壮骨、敛精固肾，可用于治疗因神经虚弱而引起的遗精、早泄、遗尿、性功能下降等症。

3、止带缩尿：白果味苦，能止带缩尿，治带下清稀常配伍山药、山茱萸等，治带下色白、黏稠腥臭常配伍黄柏、车前子等。

四、禁忌人群

1、婴幼儿：白果有一定毒性，婴幼儿食用可能影响生长发育，甚至可能引起食物中毒。

2、孕妇：白果富含氰甙，可能会影响胎儿的神经和身体发育，导致智商低下、畸形等。

3、过敏体质：白果富含蛋白质，可能会引起皮肤瘙痒、肿胀及腹痛、腹泻等过敏反应。