白菜是什么植物？

一、物种论述

白菜是最常见的蔬菜之一，别称大白菜、黄芽菜、结球白菜等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、十字花目、十字花科、芸薹属二年生草本植物，原产于中国华北地区，叶可供炒食、生食、盐腌或酱渍，几乎一年四季都能吃到，素有“百姓之菜”的美誉。

二、形态特征

白菜是二年生草本植物，高40～60厘米；基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，侧脉粗壮；叶柄白色，扁平，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿；花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，花瓣倒卵形；长角果粗短；种子球形，棕色；花期5月，果期6月。

三、分布范围

白菜原产于中国华北地区，全国各地均有栽培，尤以山东、河北、天津、黑龙江、河南、重庆、甘肃、广东、内蒙古等地产量最高，从生产季节上看可分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜等，从植株形态上看可分为散叶白菜、半结球白菜、花心白菜、结球白菜等。

四、生长习性

1、温度：白菜喜冷凉，较耐寒，最适生长温度15～20℃，最低温度要求在-11℃以上。

2、湿度：白菜喜湿润的环境，最适空气相对湿度70～80%，湿度过大容易诱发病害。

3、土壤：白菜对土壤要求不高，喜疏松、排水性好且富含腐殖质的壤土或黑、黄土。

4、光照：白菜属于长日照植物，营养生长期需要充足的阳光，否则将严重影响产量。