椰子的营养价值

一、物种论述

椰子是著名的热带水果，别称越王头、可可椰子、胥余等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、棕榈目、棕榈科、椰子属常绿乔木，广泛分布于太平洋、印度洋的热带及亚热带地区，未熟胚乳(果肉)可作热带水果食用，成熟的椰肉可榨油或加工糖果、糕点。

二、营养成分表

注：椰子的食用部分主要是椰子肉和椰子水，上表是100克椰子肉所含的营养成分，仅供大家参考，请以实际含量为准。

三、营养价值

1、增强体质：椰子富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养物质，经常食用能改善营养状态并能维持人体正常生理活动。

2、清热解暑：椰子性寒凉，汁水丰富，口感香甜爽口，能清热解暑，可改善暑热引起的口干、烦渴、头晕、恶心、乏力等。

3、利水消肿：椰子富含钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，不但能促进人体内钠盐代谢，还能预防人体内电解质紊乱。

4、润肠通便：椰子富含膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质等营养物质，不但刺激胃部分泌胃酸，还能促进肠胃活性蠕动。

5、补中益气：椰子富含糖类、蛋白质、膳食纤维等营养物质，可缓解脾胃虚弱、中气下陷引起的乏力、食少腹胀、便溏等。

四、禁忌人群

1、过敏体质者：椰子含有过敏原，过敏体质者食用易引起皮肤瘙痒、红疹等过敏反应。

2、脾胃虚寒者：椰子性寒凉，腹泻、腹痛、腹胀等脾胃虚寒的人群食用容易加重病情。

3、糖尿病患者：椰子富含糖类物质，血糖尚未控制的糖尿病患者食用不利于控制血糖。

4、肾脏病患者：椰子富含钾元素，肾脏病患者食用可能加重肾脏负担，甚至加重病情。