向日葵(葵花、太阳花)

一、物种论述

向日葵是著名的经济作物，别称葵花、向阳花、朝阳花等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、向日葵属一年生草本植物，原产于北美洲，具有极高的观赏价值和经济价值。

二、形态特征

向日葵是一年生高大草本植物，茎直立，高1～3米，不分枝或有时上部分枝；叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，边缘有粗锯齿，有长柄；头状花序极大，单生于茎端或枝端，常下倾；总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形；舌状花多数，黄色，舌片长圆状卵形或长圆形，不结实；管状花极多数，棕色或紫色，裂片披针形，结实；瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压；花期7～9月，果期8～9月。

三、分布范围

向日葵原产于北美洲，野生种主要分布在北纬30～52°间的北美洲南部、西部及秘鲁、墨西哥北部地区，现世界各地均有栽培，尤以中国、俄罗斯、乌克兰、阿根廷、美国、印度、土耳其等地最常见，我国主要分布在黄河以北，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等地。

四、生长习性

1、温度：向日葵喜温暖，耐寒，耐热，最适生长温度21～26℃，生存临界温度-9～44℃。

2、湿度：向日葵喜湿润，耐旱，怕积水，在年降雨量200毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：向日葵喜肥沃，耐贫瘠，耐盐碱，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。

4、光照：向日葵喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下结果不良。

五、栽培价值

1、食用：向日葵的种子就是大名鼎鼎的葵花籽，富含蛋白质、脂肪、维生素及铁、钾、锌等矿物质，既是备受青睐的悠闲零食，也可榨油或制作蛋糕、冰淇淋、月饼等食品。

2、观赏：向日葵的花盘酷似太阳，花色亮丽、纯朴自然且充满生机，常成片栽植布置景观、花坛、花境等，开花时漫山遍野的金黄色，极为壮观，也可盆栽点缀庭院、阳台。

3、药用：向日葵的种子、花盘、茎髓、叶、花、根均可入药，种子可驱虫止痢、降脂降压，花盘可清热化痰、凉血止血，茎髓可利尿消炎，叶和花瓣可清热解毒、健胃消食。

4、经济：向日葵的种子可榨油，葵花籽油是备受青睐的保健油，具有极高的食用价值和经济价值，不但能解决部分地区的食用油问题，还能间接带动养殖业、加工业的发展。