苋菜(雁来红、红苋菜)

苋菜是苋科、苋属一年生草本植物，学名苋，别称雁来红、红苋菜、青香苋等，原产于印度，我国南北各地均有分布，嫩茎叶可作蔬菜食用，茎叶入药有清热解毒、通利二便等功效，具有极高的食用价值和药用价值。

一、物种论述

苋菜是一种常见的蔬菜，学名苋，别称雁来红、红苋菜、青香苋等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、石竹目、苋科、苋属一年生草本植物，我国南北各地均有分布，嫩茎叶可作蔬菜食用。

二、形态特征

苋菜是一年生草本植物，高80～150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝；叶片卵形、菱状卵形或披针形，顶端圆钝或尖凹，基部楔形，全缘或波状缘；花簇腋生，直到下部叶或同时具顶生花簇，组成下垂的穗状花序；雄花和雌花混生，苞片及小苞片卵状披针形，花被片矩圆形；胞果卵状矩圆形，种子近圆形或倒卵形；花期5～8月，果期7～9月。

三、分布范围

苋菜原产于印度，我国南北各地均有分布，国外分布在越南、泰国、缅甸、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、印度、巴基斯坦、孟加拉国、日本、朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地，多生于海拔2000米以内的旷野、荒地、河岸、山坡、路旁、田间或村落附近。

四、品种划分

1、绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地硬，代表品种有白米苋、柳叶苋、木耳苋等。

2、红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地软，代表品种有大红袍、红苋、红苋菜等。

3、彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，代表品种有尖叶红米苋、尖叶花红等。

五、生长习性

1、温度：苋菜喜温暖，不耐寒，耐热，生长适温23～27℃，温度低于5℃时受冻害。

2、湿度：苋菜喜湿润，耐旱，耐湿，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：苋菜喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的偏碱性土壤为宜。

4、光照：苋菜喜阳光，较耐阴，光照充足时植株生长健壮，也能在半阴环境下生长。

六、药用价值

【性味】味甘，性微寒。

【归经】大肠、小肠经。

【功效】清热解毒、通利二便，主治痢疾、二便不通、蛇虫螫伤、疮毒等症。

1、清热解毒：苋菜有清热解毒的功效，可缓解上火引起的咽喉疼痛、目赤肿痛等症。

2、通利二便：苋菜有通利二便的功效，可缓解大便不畅、小便不通、水肿胀满等症。

3、活血散瘀：苋菜有活血散瘀的功效，可缓解血行不畅、经脉阻滞、跌打损伤等症。

4、补钙健骨：苋菜有补钙健骨的功效，可预防缺钙引起的骨质疏松、佝偻病等问题。