菊芋(洋姜、鬼子姜)

菊芋是菊科、向日葵属多年生宿根草本植物，别称洋姜、鬼子姜、番羌等，原产于北美洲，大约在17世纪传入欧洲，再经欧洲传入我国，全国各地均有栽培，块根既可烹制菜肴，也可腌制酱菜，还可供药用。

一、物种论述

菊芋是著名的经济作物，别称洋姜、鬼子姜等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、向日葵属多年生宿根草本植物，块茎可食用或制作酱菜。

二、形态特征

菊芋是多年生宿根草本植物，高1～3米，有块状地下茎及纤维状根；茎直立，有分枝；上部叶互生，长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖；下部叶对生，卵圆形或卵状椭圆形，基部宽楔形或圆形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿；头状花序较大，少数或多数，单生于枝端；瘦果小，楔形；花期8～9月，果期9～10月。

三、分布范围

菊芋原产于北美洲，加拿大、美国、墨西哥等地均有分布，大约在17世纪传入欧洲，再经欧洲传入我国，全国各地均有栽培，尤以四川、贵州、云南、湖南、广西等地最常见，在很多地方已归化，野生种群多见于房前屋后、路边、溪河岸边、荒地等。

四、生长习性

1、温度：菊芋喜温暖，耐寒，生长适温18～22℃，块茎在-30℃的冻土层仍可越冬。

2、湿度：菊芋喜湿润，耐旱，耐湿，在年降水量150毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：菊芋喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质壤土为宜。

4、光照：菊芋喜光照，耐半阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇环境下生长不良。

五、经济价值

1、食用：菊芋的块根富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素及钠、钾、磷、钙、镁、铁等矿物质，既可烹制菜肴，也可腌制酱菜。

2、药用：菊芋的块根可入药，味甘、微苦，性凉，归大肠经，能清热凉血、消肿止痛，常用于肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛等病症。

3、观赏：菊芋的花朵酷似“菊花”，在园林中常配植于花坛、花境或丛植供观赏，也可用于点缀庭院，待花期过后还可采收块根食用。