神秘果(变味果、奇迹果)

神秘果是山榄科、神秘果属多年生常绿灌木，别称变味果、奇迹果、梦幻果等，其果肉中含一种变味蛋白，能影响人的味蕾，食用后在短时间内吃酸味和苦味都会变成甜味，原产于西非加纳、刚果一带，我国20世纪60年代引入栽培。

一、物种论述

神秘果是一种非常神奇的浆果，果肉内含一种变味蛋白，能影响味蕾，食用后短时间内吃酸味和苦味都会变成甜味，拉丁学名Synsepalum dulcificum，别称变味果、奇迹果、梦幻果等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、柿目、山榄科、神秘果属多年生常绿灌木。

二、形态特征

神秘果是多年生常绿灌木，高3～4.5米，枝、茎灰褐色；叶于枝端簇生，每簇有叶5～7片；叶互生，革质，琵琶形或倒卵形；叶柄短；小花白色，单生或簇生于枝条叶腋间，花瓣5瓣，花萼5枚；单果着生，椭圆形，成熟时鲜红色；种子扁椭圆形，褐色，有浅沟；花期2～3月、5～6月、7～8月，果期4～5月、7～8月、9～11月。

三、分布范围

神秘果原产于西非加纳、刚果一带，现全世界热带及亚热带地区均有分布，我国于20世纪60年代引入栽培，在海南、广东、广西、福建、四川、贵州等地生长良好。

四、生长习性

1、温度：神秘果喜温暖，不耐寒，耐热，最适温度20～30℃，温度低于5℃植株受冻害。

2、湿度：神秘果喜湿润，稍耐旱，怕积水，在年降雨量600毫米以上的地区能正常生长。

3、土壤：神秘果喜肥沃，不耐盐碱，以疏松、排水良好且富含腐殖质的砂质壤土为宜。

4、光照：神秘果喜阳光，稍耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。

五、经济价值

1、食用：神秘果中提取的神秘果素能产生持久的增甜作用，从神秘果果皮中提取的红色青甙色素和黄酮醇色素可作食品和饮料着色剂。

2、观赏：神秘果枝条弹性好，耐修剪，树形优美，花、叶、果都有较高的观赏价值，可作绿化树种，也适合作圆形或云片式树形盆景。

3、药用：神秘果入药有解毒、消肿等功效，可用于咽喉肿痛、痔疮等病症，经常生吃熟透的神秘果还有调节血糖、血压、血脂等作用。