葡萄

葡萄是葡萄科、葡萄属木质藤本植物，别称蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃等，原产于亚洲西部地区，已广泛引种至世界各地，果实可生食，也可制作葡萄干、酿制葡萄酒或加工果汁、果酱，具有极高的食用价值和经济价值。

一、物种论述

葡萄是世界著名的水果，别称蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、葡萄科、葡萄属木质藤本植物，原产于亚洲西部地区，现广泛栽培于世界各地，其中95%集中分布在北半球，我国南北各地均有栽培，尤以安徽、新疆、山东、河北、辽宁、河南等地最著名。

二、生长习性

1、温度：葡萄喜温暖，稍耐寒，怕冻，最适生长温度20～25℃，最低能耐-8℃的低温。

2、湿度：葡萄喜湿润，较耐旱，不耐涝，在年降雨量350～1200毫米的地区均能栽培。

3、土壤：葡萄喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。

4、光照：葡萄喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。

三、代表品种

1、巨峰葡萄：巨峰葡萄是著名的葡萄品种，原产于日本，1937年由日本大井上康氏用“石原早生”和“森田尼”培育而成，1959年引入中国，到70年代中期才从北方传到南方。

2、红提：红提是著名的葡萄品种，原产于美国，20世纪70年代由美国加利福尼亚大学研究人员经过杂交培育而成，1987年引入中国，现陕西、新疆、江苏、湖北等地均有栽培。

3、阳光玫瑰：阳光玫瑰是著名的葡萄品种，原产于日本，由日本农业食品产业技术综合研究机构用“安芸津21号”和“白南”为亲本杂交培育而成，2012年引入山东省沂水地区。

4、夏黑葡萄：夏黑葡萄是著名的葡萄品种，原产于日本，1968年由日本山梨县果树试验场利用巨峰葡萄和无核白葡萄杂交选育而成，1998年引入中国，现全国各地均有栽培。

5、金手指葡萄：金手指葡萄是著名的葡萄品种，原产于日本，1982年由日本原田富一氏培育而成，2001年引入山东省，现山东、湖南、天津、山西、河北、新疆等地均有栽培。

四、种植技术

1、建园：葡萄对土壤要求不高，耐瘠薄，以土层深厚、土质肥沃、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜，坡地、山地或能排灌的平地、干田也可种植，但不能在低洼积水地建园。

2、搭架：葡萄是木质藤本植物，必须依赖攀爬架的支撑才能正常生长，常见的有篱架式、棚架式、双十字“V”形、避雨棚式等，用什么架式没有要求，可根据实际情况因地制宜。

3、定植：葡萄宜在秋季落叶后或春季萌芽前定植，定植前按行距2.5～3.0米、株距1.2～1.5米挖80×80×80厘米的定植穴，每穴施10千克腐熟的有机肥作基肥，每亩栽150～250株。

4、中耕：葡萄全年一般中耕6～8次，为了防止伤根，中耕宜浅，一般3～4厘米，灌水或降雨后要及时中耕松土，防止土壤板结和水分蒸发；生长季节要集合中耕清除葡萄园中杂草。

5、施肥：葡萄喜肥，也耐肥，主要有基肥和追肥两种，其中基肥施用量占全年总施肥量的50～60%，宜在果实采收后至新梢成熟的9～10月进行，追肥宜在花前十余天追施速效氮肥。

6、引蔓：葡萄新梢长至40厘米时需及时引缚在架面上，其中水平引缚能缓和生长的极性，控制新梢徒长，多用于一般结果枝和发育枝；垂直引绑能促进生长，适用于延长枝和弱枝。

五、营养价值

【性味】味甘、酸，性平。

【归经】肺、脾、肾经。

【功效】补气血、强筋骨、利小便，主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹病、淋病、浮肿等症。

1、生津消食：葡萄中富含有机酸，味道酸甜可口，具有生津止渴、健胃消食等功效，能有效缓解口干舌燥、食欲不振等症状。

2、缓解疲劳：葡萄中富含葡萄糖、果糖等糖类物质及钾、镁、钙、铁、锌等矿物质，能有效缓解神经衰弱、过度疲劳等症状。

3、补血益气：葡萄中富含葡萄糖、果糖等单糖，极易被人体吸收和利用，能有效缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等症状。

4、延缓衰老：葡萄中富含花青素、类黄酮等天然抗氧化物质，能清除体内的自由基(细胞衰老的元凶)并能抑制细胞色素沉着。