水果玉米是什么玉米？

一、物种论述

水果玉米是普通玉米的变种，学名甜玉米，别称鲜食玉米、蔬菜玉米等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本植物，可以像水果一样鲜食，也可煮熟当蔬菜或加工成糕点、玉米酱、玉米罐头等。

二、形态特征

水果玉米是一年生高大草本植物，秆直立，通常不分枝，高1～3米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，边缘微粗糙；顶生雄性圆锥花序大型，雄性小穗孪生，两颖近等长，花药橙黄色；雌花序被鞘状苞片所包藏，雌小穗孪生，成16～30纵行排列于粗壮的序轴上；颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片外；花果期春、夏、秋季。

三、产地分布

水果玉米是欧美、韩国、日本等发达国家的主要蔬菜之一，原产于美国，20世纪40年代从美国传入我国，现在全国各地均有栽培，因口感脆嫩、味道鲜甜且极富营养价值而备受青，具有极高的食用价值和经济价值。

四、生长习性

1、温度：水果玉米喜温暖，不耐寒，稍耐热，最适温度22～30℃，生存临界温度0～40℃。

2、湿度：水果玉米喜湿润，耐旱，不耐涝，在年降水量400毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：水果玉米喜肥沃，较耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的壤土为宜。

4、光照：水果玉米喜阳光，不耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。