粘玉米是什么玉米？

一、物种论述

粘玉米是普通玉米的变种，学名糯玉米，别称蜡质玉米，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本植物，与普通玉米的区别在于其胚乳中淀粉100%为支链淀粉(胶淀粉)、蛋白质含量比普通玉米高3～6%。

二、形态特征

粘玉米是一年生高大草本植物，秆直立，通常不分枝，高1～3米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，边缘微粗糙；顶生雄性圆锥花序大型，雄性小穗孪生，两颖近等长；雌花序被鞘状苞片所包藏，雌小穗孪生，成16～30纵行排列于粗壮的序轴上；颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片外；花果期春、夏、秋季。

三、分布范围

粘玉米原产于中国，起源于广西、云南、贵州等地，由普通玉米发生突变并经人工选择逐渐形成的，从拉丁学名“Zea mays L.sinensis Kulesh”就知道这种玉米起源于中国，已广泛引种至世界各地。

四、生长习性

1、温度：粘玉米喜温暖，不耐寒，稍耐热，最适温度22～30℃，生存临界温度0～40℃。

2、湿度：粘玉米喜湿润，耐旱，不耐涝，在年降水量400毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：粘玉米喜肥沃，较耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的壤土为宜。

4、光照：粘玉米喜阳光，不耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。