杨梅怎么保存时间长？

杨梅是杨梅科、杨梅属常绿乔木，别称圣生梅、白蒂梅、树梅等，主产于长江流域及以南各地，因肉质细嫩、口感酸甜且极富营养价值而备受青睐，素有“果中玛瑙”的美誉，下面来看一看杨梅怎么保存时间长吧！

一、物种论述

杨梅是著名的水果，别称圣生梅、白蒂梅、树梅等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、杨梅目、杨梅科、杨梅属常绿乔木，原产于中国，主产于长江流域及以南各地，成熟的果实既可鲜食，也可加工成果干、果酱、蜜饯、果酒等，具有极高的食用价值和经济价值。

二、保存方法

1、冷藏保存：将杨梅放入0～0.5℃的冷藏室中，相对空气湿度85～90%，可保存2～3天。

2、冷冻保存：将杨梅用盐水浸泡半小时后清洗干净，放入冰箱冷冻室，可保存10～15天。

3、防腐保鲜：将杨梅用保鲜剂进行预冷保鲜，周围放适量冰袋或冰块，可保存5～10天。

三、清洗方法

1、盐水浸泡：将杨梅用清水洗清一遍，换水后加2～3勺食盐，放入杨梅浸泡15～20分钟，最后将盐水倒掉，再用清水冲洗2～3遍即可。

2、生粉清洗：将杨梅用清水洗清一遍，换水后加1～2勺生粉，放入杨梅浸泡15～20分钟，最后将盐水倒掉，再用清水冲洗2～3遍即可。

3、碱水清洗：将杨梅用清水洗清一遍，换水后加1～2勺小苏打，放入杨梅浸泡15～20分钟，最后将盐水倒掉，再用清水冲洗2～3遍即可。

四、营养价值

1、生津止渴：杨梅口味酸甜，含有丰富的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，能刺激唾液分泌，改善口干舌燥的症状，还可预防中暑。

2、和中消食：杨梅味酸，入胃经，食之能增强食欲、促进胃液分泌、加速食物消化，并能缓解消化不良引起的吐泻、腹痛等症。

3、涩肠止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，能治痢疾、腹痛，对下痢不止者也有良效。