巴旦木和杏仁的区别

一、物种不同

巴旦木和杏仁的物种不同，其中巴旦木学名扁桃，别称巴旦杏、巴旦姆等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、蔷薇目、蔷薇科、李属乔木或灌木；杏仁别称杏核仁、山杏仁等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属植物落叶乔木。

二、形态不同

巴旦木和杏仁的形态不同，其中巴旦木呈长椭圆形，外壳深褐色，表面有很多较深的纹路，个头比杏仁稍大；杏仁呈扁平的椭圆形，一端较圆，另一端较尖，外壳黄色或淡黄色，表面光滑，个头比巴旦木稍小。

三、产地不同

巴旦木和杏仁的产地不同，其中巴旦木原产于西亚和中亚，我国主要栽培于西北和西南地区，尤以新疆阿克苏、喀什、和田等地最多；杏仁原产于中国，全国各地均有栽培，尤以华北、西北、华东等地最多。

四、口感不同

巴旦木和杏仁的口感不同，其中巴旦木的果肉厚实，口感醇厚，有一种独特的甜味，特别适合直接食用或制作糕点、糖果等；杏仁有甜杏仁和苦杏仁两类，甜杏仁的味道甜，可食用，也可供药用，苦杏仁的味道苦，常供药用。

五、营养不同

巴旦木和杏仁的营养不同，其中巴旦木富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，经常食用有健脑安神、润肠通便、补肾益精等功效；杏仁富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，经常食用有止咳平喘、润肠通便等功效。