杏仁是什么东西？

杏仁是蔷薇科、杏属植物杏或山杏的种子，别称杏核仁、山杏仁等，有甜杏仁和苦杏仁两类，其中甜杏仁的味道甜，既可食用，也可供药用，苦杏仁的味道苦，通常供药用，下面来看一看杏仁是什么东西吧！

一、物种论述

杏仁是我国传统的中药材，别称杏核仁、山杏仁等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属植物杏或山杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁两类，其中甜杏仁的味道甜，既可食用，也可供药用，苦杏仁的味道苦，通常供药用。

二、形态特征

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类，其中甜杏仁呈扁心形，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，子叶接合面常见空隙；苦杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹，种皮薄。

三、产地分布

杏树是最古老的栽培果树之一，原产于中国，我国南北各地均有栽培，尤以华北、西北、华东等地最常见，少数地区逸为野生，著名产地有新疆维吾尔自治区疏附县(疏附木亚格杏)、河南省渑池县(仰韶大杏)、北京市平谷区(北寨红杏)、陕西省蓝田县(蓝田大杏)等。

四、药用价值

1、甜杏仁：甜杏仁味甘，性平，归肺、大肠经，有润肺止咳、开胃健脾、润肠通便等功效，主治虚劳咳喘、肠燥便秘、胸腹逆闷等症。

2、苦杏仁：苦杏仁味苦，性微温，有小毒，归肺、大肠经，有止咳平喘、润肠通便等功效，主治咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘等症。