黄颡鱼

黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称，别称黄辣丁、黄骨鱼、嘎鱼等，我国南北各地均有分布或养殖，尤以长江、黄河、珠江、闽江、黑龙江等水系最常见，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐。

一、鱼种论述

黄颡鱼是著名的淡水经济鱼类，别称黄辣丁、黄骨鱼、嘎鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属的统称，我国南北各地均有分布或养殖，常见的有黄颡鱼(指名物种)、瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、中间黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。

二、生活习性

1、环境：黄颡鱼是底栖鱼类，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，生存水温1～38℃，最适水温22～28℃，白天潜伏水底或石缝中，夜间出来活动，冬季在深水越冬。

2、食性：黄颡鱼是杂食鱼类，在自然条件下以动物性食物为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼阶段以水生昆虫及幼虫、小鱼、小虾、底栖动物等为食，也吞食植物碎屑、果实等。

3、繁殖：黄颡鱼是卵生鱼类，有集群繁殖习性，繁殖期5月中旬至7月中旬，1～2龄性成熟，一年只产一次卵，绝对怀卵量约2500～16500粒，雄鱼有筑巢、守巢和保护后代的本能。

三、养殖效益

1、成本：黄骨鱼养殖成本主要有四个方面，其一是场地(包括租赁和改建)，一亩约需5500元，其二是种苗，一亩约需3000元，其三是饲料，一亩约需3000元，其四是鱼药、消毒剂、网具、水电费等，一亩约需2000元，合计约13500元，从第二年起成本可降到8000元以内，原因是从第二年起不需要场地改建、网具等成本。

2、利润：黄骨鱼养殖主要产品是成鱼，养殖周期约12～13个月，第一年养殖总成本约13500元，可产出商品黄骨鱼约2000～3000斤，商品黄骨鱼批发价格约8～12元一斤，一亩总收入约30000元，除去成本养一亩黄骨鱼第一年可赚约16500元，第二年可赚约22000元，在配套设施齐全的前提下一个人可管理10～15亩黄骨鱼。

四、养殖条件

1、鱼塘：黄骨鱼养殖池塘附近要有干净的水源，湖水、水库水、井水等均可，池深3～3.5米，水深1～1.5米，进、排水口要设防逃网，鱼塘周边还要种上水浮莲、水葫芦等水生植物。

2、水质：黄骨鱼对水质的要求比较高，其一是要定期换水，最好是有不间断的活水，其二是要定时增氧，高温、闷热天气全天都要开增氧机，其三是要定期消毒，以避免诱发病虫害。

3、饲料：黄骨鱼是偏肉食的杂食性鱼类，鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食，幼鱼和成鱼阶段主要以软体动物、小鱼、小虾等为食，人工饲养条件下一般投喂专用配合饲料。

五、养殖技术

1、鱼塘建设：黄颡鱼养殖塘附近要有干净的水源，池塘水位保持在2～3米以上，塘底泥土厚度15～20厘米，放苗前要做好清塘工作，然后全池泼洒生石灰进行消毒，有条件的还要配备增氧机、投饵机等辅助设备。

2、鱼种投放：黄颡鱼苗要选择健壮、无病虫害的优质鱼苗，鱼苗下塘前用4%的食盐溶液消毒10～15分钟，放养密度要根据鱼塘条件、养殖技术等因素灵活调整，一般每亩可放养15～35克/尾的鱼苗2500～5000尾。

3、饲料投喂：黄颡鱼投喂饵料要“尽早开食、少喂多餐”，4月前后每日投喂2次、投喂量为鱼体重的1～3%，5～9月每天投喂3～4次、投喂量为鱼体重的3～5%，10月以后每天可投喂2次、投喂量为鱼体重的1～2%。

4、水质管理：黄颡鱼养殖要加强水质管理，其一是定时增氧，尤其是闷热天气一定要开增氧机；其二是定期换水，换水时要先排掉约1/3的水，然后注入新水；其三是定期消毒，常用消毒剂有生石灰、漂白粉等。