豌豆

豌豆是豆科、豌豆属一年生攀援草本植物，别称荷兰豆、安豆、麦豌豆等，原产于亚洲西部及地中海地区，最晚于汉代传入我国，种子、嫩荚、嫩苗均可食用，具有极高的经济价值。

一、物种论述

豌豆是著名的经济作物，别称荷兰豆、安豆、麦豌豆等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豌豆属一年生攀援草本植物，原产于亚洲西部及地中海地区，种子、嫩荚、嫩苗均可食用，具有极高的经济价值。

二、生长习性

1、温度：豌豆喜温暖，半耐寒，不耐热，生长适温12～20℃，最低能耐0℃的低温。

2、水分：豌豆喜湿润，不耐旱，怕涝，最适空气湿度70～75%、土壤湿度60～70%。

3、土壤：豌豆喜肥沃，耐瘠薄，以土质肥沃、排水良好的弱酸性或中性壤土为宜。

4、光照：豌豆喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇的环境下结果不良。

三、营养成分表

注：豌豆的营养非常丰富，特别是B族维生素的含量较高，经常食用有促进肠道蠕动、增强免疫力、保护视力、美容养颜等功效。

四、食用价值

【性味】味甘，性平。

【归经】脾、胃经。

【功效】和中下气、通乳利水、解毒消肿，主治消渴、吐逆、泄利腹胀、霍乱转筋、乳少、脚气水肿、疮痈等症。

1、通利大肠：豌豆富含膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，有通利大肠的功效。

2、保护视力：豌豆富含胡萝卜素和叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可保护视力，最适合经常熬夜的人食用。

3、美容养颜：豌豆富含维生素A原，维生素A原在人体内可转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，能祛除黑斑、润泽肌肤。

五、播种育苗

1、秋播：豌豆秋播区主要集中在西南和长江流域，播种时间一般在10月上旬至11月上旬，最适播期为水稻收获后15～20天，播种前精细整地，可使土壤松软，有利于豌豆根系扩展和根瘤形成，旱地可穴播(2粒/穴)或条播，“稻后免耕直播”以水稻稻茬为走向每穴播1粒。

2、春播：豌豆春播区主要集中在西北和华北地区，播种时间一般在3月中下旬至4月上旬，播种时按宽窄行垄沟穴播，平均行距55厘米，人工点播穴距20厘米，沿大小垄间的沟内开穴点种，每穴下2～3粒，穴内留苗2～3株，出苗后按每穴2株、3株、2株、3株依次相间留苗。

六、种植技术

1、选地：豌豆宜选择土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤，不建议连作，否则容易受病害且产量低，可作为水稻、小麦、玉米等作物前茬，在轮作或套作中占有重要地位。

2、播种：豌豆有秋播和春播两种，秋播多在西南和长江流域，秋季播种，翌年春、夏季收获；春播多在西北和华北地区，当年秋季收获，播种密度以中等肥力亩种植1.5万株计算。

3、排灌：豌豆不耐旱，又怕涝，田间排水不良时根系发育不良且容易发生立枯病、锈病，干旱尤其开花结荚期干旱对产量影响更严重，应根据气候情况、生长需要等因素及时排灌。

4、追肥：豌豆喜肥沃，贫瘠地块苗期亩施尿素5～8公斤，促进幼苗生长，早生分枝利于开花结荚；初花期和结荚期亩用复合肥(10:10:10)15公斤、尿素10公斤捣碎后泡水浇施1次。

5、中耕：豌豆播种后3天内可用合适除草剂进行“芽前除草”，但不能在播种前使用灭生性除草剂，待豌豆出苗后不能用化学除草，从现蕾期到开花期要及时人工除草、松土培土。