红枣的营养价值

一、营养成分表

注：上表是指100克红枣所含的营养成分，其中水分含量约20克，尚含丰富的有机酸、三萜甙类、黄酮类、甾醇类等特殊物质。

二、营养价值

1、补益脾胃：红枣性温，归脾、胃经，可用于调理脾胃湿寒、完谷不化，还能缓解脾气虚所致的四肢乏力、食欲低下、便溏等症。

2、滋阴养血：红枣富含铁元素，能促进血红蛋白生成，增加血细胞携氧量，可用于治疗缺铁性贫血所致的头痛、眼花、耳鸣等症。

3、宁心安神：红枣富含黄酮类化合物，具有镇静作用，可用于治疗情志不畅、气血不足、阴虚阳亢所致的心悸、失眠、多梦等症。

三、临床应用

1、用于脾胃虚弱、气虚不足、倦怠乏力等症：红枣功能补中益气，用治脾胃虚弱等症，每与党参、白朮等配伍，可加强补中益气的功效。

2、用于脏躁症：红枣功能养营安神，常与甘草、小麦、枸杞、莲子等同用，以治脏躁症；如与生姜同用，既能协调营卫，又可和理脾胃。

四、禁忌人群

1、糖尿病患者：红枣富含糖类物质，糖尿病患者食用容易导致血糖升高，甚至可能加重病情。

2、燥热体质者：红枣性温，不适合燥热体质者食用，否则可能出现口唇疱疹、流鼻血等不适。

3、消化不良者：红枣皮坚硬且含有大量鞣酸，难以消化，消化不良者食用容易加重胃肠负担。

4、痰湿偏盛者：红枣属于滋腻性食物，痰湿偏盛者过量食用容易引起口腔发甜、食欲不振等。