新疆大枣是什么枣？

一、物种论述

新疆大枣是指新疆出产的大枣，别称新疆红枣，因果形大、色泽艳、肉质厚、味道甜、汁水多而闻名，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、鼠李科、枣属落叶小乔木或灌木，成熟的果实既可鲜食，也可加工果脯、果干、蜜饯等，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

新疆大枣是落叶小乔木，稀灌木，高达10余米；树皮褐色或灰褐色，小枝呈“之”字形弯曲，具2个托叶刺；叶纸质，卵形、卵状椭圆形或卵状矩圆形，顶端钝或圆形，基部稍不对称，边缘具圆齿状锯齿；花黄绿色，两性，单生或2～8个密集成腋生聚伞花序，萼片卵状三角形，花瓣倒卵圆形；核果矩圆形或长卵圆形，成熟时红色，种子扁椭圆形；花期5～7月，果期8～9月。

三、产地分布

新疆大枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，栽培品种主要有皇枣、骏枣、灰枣等，其中皇枣以哈密地区最著名，名曰“哈密大枣”，骏枣以和田地区最著名，名曰“和田玉枣”，灰枣以巴音郭楞蒙古自治州若羌县最著名，名曰“若羌红枣”。

四、生长习性

1、温度：新疆大枣喜温暖，耐严寒，较耐热，生长适温15～25℃，最低能耐-30℃的低温。

2、湿度：新疆大枣喜湿润，耐旱，耐涝，最适空气湿度60～70%，最适土壤湿度50～60%。

3、土壤：新疆大枣喜肥沃，耐贫瘠，耐盐碱，以肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土为宜。

4、光照：新疆大枣喜阳光，稍耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇环境下结果不良。