丝瓜

丝瓜是葫芦科、丝瓜属一年生攀援藤本植物，别称胜瓜、菜瓜、水瓜等，原产于印度，大约在6世纪初传入中国，广泛栽培于全世界热带、亚热带及温带地区，幼嫩果实可作蔬菜食用，具有极高的食用价值和经济价值。

一、物种分类

丝瓜是著名的瓜果类蔬菜，别称胜瓜、菜瓜、水瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、丝瓜属一年生攀援藤本植物，原产于印度，现广泛栽培于全世界热带、亚热带及温带地区。

二、营养价值

1、润肠通便：丝瓜有润肠通便的功效，得益于丝瓜中富含的膳食纤维、维生素等能促进肠胃活性蠕动并能促使胆汁分泌。

2、补益气血：丝瓜有补益气血的功效，得益于丝瓜中富含的氨基酸、矿物质等能养阴生津并能改善血红蛋白的再生能力。

3、抗坏血病：丝瓜有抗坏血病的功效，得益于丝瓜中富含维生素C，能辅助治疗坏血病(水手病)并能预防维生素C缺乏症。

4、健脑美容：丝瓜有健脑美容的功效，得益于丝瓜中富含维生素B等能促进大脑发育，汁液中含有的特殊成分能美容去皱。

三、药用价值

【性味】味甘，性凉。

【归经】肺、肝、胃、大肠经。

【功效】清热化痰、凉血解毒，主热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风下血、痔疮出血、血淋、崩漏、痈疽疮疡、乳汁不通、无名肿毒、水肿等。

1、《本草求真》：凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。

2、《陆川本草》：生津止渴、解暑除烦，治热病口渴、身热烦躁。

3、《医学入门》：治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒并乳疽、疔疮。

四、生长习性

1、温度：丝瓜喜温暖，耐热，不耐寒，最适温度20～30℃，温度低于5℃时受冻害。

2、湿度：丝瓜喜湿润，不耐旱，怕积水，最适空气湿度75～85%、土壤湿度65～75%。

3、土壤：丝瓜喜肥沃，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的壤土或沙质壤土为宜。

4、光照：丝瓜喜阳光，稍耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。

五、播种育苗

1、催芽：丝瓜种子播种前要浸种催芽，具体做法是将种子用30℃水浸泡4小时后催芽，也可用100倍福尔马林浸泡10～20分钟，洗净后清水浸种3～4小时，在25～30℃条件下催芽。

2、苗床：丝瓜苗床应选择背风向阳、地势高燥、管理方便的地块，营养土要求疏松、无病害，可用稻田表土60%、腐熟厩肥30%、草木灰10%配置，每立方米加腐熟的鸡鸭粪5千克。

3、播种：丝瓜种子70%以上“露白”即可播种，播种后覆盖地膜，苗出土前床温白天25～30℃、夜间16～20℃，幼苗出土后揭去地膜，待苗出齐后在床内撒0.3厘米厚的半干细土。

六、种植技术

1、选地：丝瓜对土壤的适应性较强，宜选择土层深厚、土质肥沃、透气性好、排灌方便的砂质壤土，不宜和其他瓜类连作，要求旱地5年以内、水田3年以内未种过其他瓜类作物。

2、整地：丝瓜栽植前要整地，亩施腐熟有机肥4000～5000千克、过磷酸钙25～30公斤或磷酸二铵10～15公斤作基肥，耙平后作畦，畦宽1.5米、高15厘米，畦做好后用地膜覆盖。

3、定植：丝瓜定植时间因品种不同而不同，在确保不受冻的前提下应尽早定植，定植密度4000～4500株/亩，可按大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25～30厘米。

4、插架：丝瓜是蔓生或攀援植物，定植后及早插架，可采用花架或人字形架，绑蔓多采用“8”字法，每2～3节绑一次，应在下午进行，上午容易折断，绑蔓松紧度应抑强扶弱。

5、整枝：丝瓜可主蔓结瓜，也可侧蔓结瓜，主蔓结瓜的应去掉所有侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖并打掉所有卷须，当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜生长。

6、肥水：丝瓜定植后5～7天浇缓苗水，根瓜10厘米时浇催瓜水，结果期5～7天浇一次水，原则是“前轻后重、少量多次”，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后追施。