美国大杏仁是什么东西？

一、物种论述

美国大杏仁是世界“四大干果”之一，学名扁桃，别称巴旦木、扁桃果等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、李属中型乔木或灌木，因上世纪70年代从美国进口而得名，原产于西亚和中亚，既可作干果食用，也可作糖果、糕点、药品和化妆品的原料。

二、产地分布

美国大杏仁原产于西亚和中亚，已引种至世界五大洲，其中栽培最多的是西亚和希腊，大约在唐朝从古波斯(伊朗)传入中国，已有一千三百多年的历史，国内集中栽植于西北和西南地区，尤以新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田等地种植较多，具有极高的经济价值。

三、变种划分

1、苦味扁桃：苦味扁桃是扁桃的一个变种，叶片中部较宽，花大，中心处暗黑色，种仁味苦，可供药用和制油用。

2、甜味扁桃：甜味扁桃是扁桃的一个变种，叶片基部最宽，花柱长于雄蕊，核果薄或松软，种仁味甜，可供食用。

3、软壳甜扁桃：软壳甜扁桃是扁桃的一个变种，核壳薄而脆，易破碎，产量中等，可供食用，可作甜杏仁代用品。

四、食用价值

【性味】味甘，性平，无毒。

【归经】肺、大肠经。

【功效】止咳平喘、润肠通便，主治虚劳咳喘、胸满痰多、肠燥便秘等症。

1、止咳平喘：美国大杏仁可降气润燥，温散肺经风寒，常用于治疗虚劳咳嗽，对风寒风热燥热、凉燥肺热寒饮引起的咳喘均有效。

2、润肠通便：美国大杏仁味甘，性平，入肺、大肠经，能润肠泻下、降燥通便，常用于治疗肠燥津伤引起的大便燥结、排便困难。