豌豆苗是什么东西？

豌豆苗是一种苗类蔬菜，别称安豆苗、龙须苗等，可作蔬菜食用，在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人正月初一的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，用来寓意岁岁平安，下面来看一看豌豆苗是什么东西吧！

一、物种论述

豌豆苗是豌豆的幼苗，别称安豆苗、龙须苗等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豌豆属一年生攀援草本植物，原产于亚洲西部及地中海地区，最晚于汉代传入我国，可作蔬菜食用，具有极高的经济价值。

二、产地分布

豌豆是世界重要栽培作物之一，原产于亚洲西部及地中海地区，最晚于汉代传入我国，东北、华北、华东、华中、西南等地均有栽培，尤以四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等地产量最高，国外分布于西亚、地中海沿岸、东非、北美洲等地。

三、生长习性

1、温度：豌豆喜温暖，半耐寒，不耐热，生长适温12～20℃，最低能耐0℃的低温。

2、水分：豌豆喜湿润，不耐旱，怕涝，最适空气湿度70～75%、土壤湿度60～70%。

3、土壤：豌豆喜肥沃，耐瘠薄，以土质肥沃、排水良好的弱酸性或中性壤土为宜。

4、光照：豌豆喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇的环境下结果不良。