葵花籽是什么东西？

一、物种论述

葵花籽一般是指向日葵的种子，别称向日葵子、葵瓜子、天葵子等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、向日葵属一年生草本植物，原产于北美洲，大约在明代万历年间(1573～1620年)传入我国，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

向日葵是一年生高大草本植物，茎直立，高1～3米，不分枝或有时上部分枝；叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，边缘有粗锯齿，有长柄；头状花序极大，单生于茎端或枝端，常下倾；总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形；舌状花多数，黄色，舌片长圆状卵形或长圆形，不结实；管状花极多数，棕色或紫色，裂片披针形，结实；瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压；花期7～9月，果期8～9月。

三、分布范围

向日葵原产于北美洲，野生种主要分布在北纬30～52°间的北美洲南部、西部及秘鲁、墨西哥北部地区，现在世界各地均有栽培，尤以中国、俄罗斯、乌克兰、阿根廷、美国、印度、土耳其等地最常见，我国主要分布在黄河以北，例如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等地。

四、栽培价值

1、食用：葵花籽是最常见的干果之一，富含蛋白质、脂肪、维生素及钾、钙、磷、铁、镁等矿物质，既是备受青睐的悠闲零食，也可榨油或制作蛋糕、冰淇淋、月饼等食品。

2、药用：葵花籽可供药用，味甘，性平，具有驱虫止痢、降脂降压、防癌抗癌等功效，临床上常用于治疗神经衰弱、失眠、高血压、动脉硬化、高血脂、癌症、蛲虫等症。

3、经济：葵花籽中脂肪含量高达50%，可用来榨葵花籽油，葵花籽油是备受青睐的保健油，不但能解决部分地区的食用油问题，还能间接带动养殖业、加工业等行业的发展。