百里香(麝香草、地花椒)

百里香是唇形科、百里香属常绿半灌木，别称麝香草、地花椒、山胡椒等，原产地中海沿岸地区，我国西北、华北等地均有栽培，全草可作香料，还可供药用，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。

一、物种论述

百里香是著名的香料植物，别称麝香草、地花椒、山胡椒等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、唇形科、百里香属常绿半灌木，原产地中海沿岸地区，全草可作香料，还可供药用。

二、形态特征

百里香是常绿半灌木，茎匍匐或上升；叶卵圆形，端钝或稍锐尖，基部楔形或渐狭，全缘或稀有1～2对小锯齿，两面无毛；苞叶与叶同形，边缘在下部1/3具缘毛；花序头状，花具短梗，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红色、紫色、淡紫色或粉红色；小坚果近圆形或卵圆形；花期7～8月。

三、分布范围

百里香原产地中海沿岸地区，我国西北、华北等地均有栽培，尤以甘肃、陕西、青海、山西、河北、内蒙古等地最常见，多生于海拔1100～3600米的多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。

四、生长习性

1、温度：百里香喜温暖，较耐寒，最适温度20～25℃，最低能耐-20℃的低温。

2、湿度：百里香喜干燥，最适空气湿度70～80%，土壤湿度过大容易诱发病害。

3、土壤：百里香喜肥沃、疏松、排水良好的石灰质土壤，最适pH值7.0～7.5。

4、光照：百里香喜阳光，耐半阴，怕强光直射，长期在荫庇的环境中容易徒长。

五、主要价值

1、食用价值：百里香是天然调味香料，早在元朝就有用百里香作调味香料的记载，烹饪菜肴时加入少量百里香就能增加菜肴的风味。

2、药用价值：百里香味辛，性微温，具有祛风解表、行气止痛、止咳降压等功效，主治感冒、咳嗽、头痛、消化不良、高血压等症。

3、观赏价值：百里香具有较高的观赏价值，既可布置庭院、花园，也可作花境、花坛的镶边材料，还可盆栽点缀居室、阳台、案几。

4、生态价值：百里香植株低矮，匍匐茎沿地表面生长，茎上不定芽能萌发出大量根系，形成很强大的根系网，可有效防止水土流失。