河鲀

河鲀是鲀科鱼类的统称，别称河豚、吹肚鱼、气鼓鱼等，全世界共16属约118种，我国有11属39种，广泛分布于温带、热带及亚热带海区，喜栖息在浅海珊瑚礁区或河口咸淡水，少数种类生殖季节溯河进入江河中产卵。

一、物种论述

河鲀是常见的一种鱼类，别称河豚、吹肚鱼、气鼓鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的统称，全世界共16属约118种，我国有11属39种，代表物种有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀等。

二、产地分布

河鲀是暖水性洄游鱼类，广泛分布于温带、热带及亚热带海区，全世界约有16属118种，我国有11属39种，黄海、渤海、东海、南海及近海江河中均有分布，在各地有很多俗称，例如在江浙一带俗称河豚，在山东俗称艇巴，在河北俗称腊头，在广东俗称乖鱼、鸡抱，在广西俗称龟鱼。

三、参考价格

河鲀是高档食用鱼，因味道鲜美、口感嫩滑而有“菜肴之冠”的美誉，价格一般在35～80元一斤，具体价格因品种、市场、规格等不同而不同，例如沿海地区的价格一般在30～50元一斤，内陆地区的价格一般在40～80元一斤，在酒店已加工好的河豚要数百元一斤甚至上千元一斤。

四、有毒部位

河鲀的卵巢、脾脏、肝脏、肾脏、胃肠、血液、眼睛等器官或组织都有毒，毒性由强到弱依次是卵巢、脾脏、肝脏、血筋、血液、眼睛、鳃耙、皮肤，具体毒性因季节等因素不同而不同，例如2～5月河豚卵巢、肝脏的毒性最强，6～7月产卵后卵巢毒性减弱，皮肤、精巢、肌肉微毒或无毒。

五、生活习性

1、环境：河鲀是暖水性鱼类，喜栖息在浅海珊瑚礁区、河口咸淡水等水体中层或底层，少数种类生殖季节溯河进入江河中产卵。

2、食性：河鲀是偏肉食鱼类，主要以软体动物、甲壳动物、小型鱼类等为食，也摄食藻类、海草、高等植物碎屑等植物性食物。

3、繁殖：河鲀是卵生型鱼类，繁殖期集中在4～6月，多数种类由外海游向近岸产卵，少数种类溯河到淡水中产卵，卵具漂流性。

六、代表品种

1、暗纹东方鲀：暗纹东方鲀是常见的一种河鲀，仅分布在我国和朝鲜，我国产于东海、黄海、渤海，可沿长江溯河而上产卵，也可在长江及洞庭湖、番阳湖等淡水湖泊中定居。

2、虫纹东方鲀：虫纹东方鲀是常见的一种河鲀，最大个体可达300毫米，肉食性，主要以软体动物、甲壳类、头足类、小型鱼类等为食，我国南海、东海、黄海、渤海均有分布。

3、红鳍东方鲀：红鳍东方鲀是常见的一种河鲀，最大个体可达800毫米，肉食性，主要以软体动物、甲壳类、棘皮类、小型鱼类等为食，我国南海、东海、黄海、渤海均有分布。

4、横纹东方鲀：横纹东方鲀是常见的一种河鲀，主要分布在印度-西太平洋区，分布范围从南非到菲律宾、北达日本、南低澳洲，台湾省西部、北部、南部及澎湖海域均有分布。