专题

河鲀

鲀科16属118种鱼类的统称

河鲀是鲀科鱼类的统称,别称河豚、吹肚鱼、气鼓鱼等,全世界共16属约118种,我国有11属39种,广泛分布于温带、热带及亚热带海区,喜栖息在浅海珊瑚礁区或河口咸淡水,少数种类生殖季节溯河进入江河中产卵。

河鲀

一、物种分类

动物界 脊索动物门 硬骨鱼纲
鲀形目 鲀科 16属
约118种 别称 河豚、吹肚鱼、气鼓鱼、艇巴

河鲀是常见的一种鱼类,别称河豚、吹肚鱼、气鼓鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的统称,全世界共16属约118种,我国有11属39种,代表物种有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀等。

河鲀

二、产地分布

河鲀是暖水性洄游鱼类,广泛分布于温带、热带及亚热带海区,全世界约有16属118种,我国有11属39种,黄海、渤海、东海、南海及近海江河中均有分布,在各地有很多俗称,例如在江浙一带俗称河豚,在山东俗称艇巴,在河北俗称腊头,在广东俗称乖鱼、鸡抱,在广西俗称龟鱼。

河鲀

三、参考价格

河鲀是高档食用鱼,因味道鲜美、口感嫩滑而有“菜肴之冠”的美誉,价格一般在35~80元一斤,具体价格因品种、市场、规格等不同而不同,例如沿海地区的价格一般在30~50元一斤,内陆地区的价格一般在40~80元一斤,在酒店已加工好的河豚要数百元一斤甚至上千元一斤。

河鲀

四、有毒部位

河鲀的卵巢、脾脏、肝脏、肾脏、胃肠、血液、眼睛等器官或组织都有毒,毒性由强到弱依次是卵巢、脾脏、肝脏、血筋、血液、眼睛、鳃耙、皮肤,具体毒性因季节等因素不同而不同,例如2~5月河豚卵巢、肝脏的毒性最强,6~7月产卵后卵巢毒性减弱,皮肤、精巢、肌肉微毒或无毒。

河鲀

五、生活习性

1、环境:河鲀是暖水性鱼类,喜栖息在浅海珊瑚礁区、河口咸淡水等水体中层或底层,少数种类生殖季节溯河进入江河中产卵。

2、食性:河鲀是偏肉食鱼类,主要以软体动物、甲壳动物、小型鱼类等为食,也摄食藻类、海草、高等植物碎屑等植物性食物。

3、繁殖:河鲀是卵生型鱼类,繁殖期集中在4~6月,多数种类由外海游向近岸产卵,少数种类溯河到淡水中产卵,卵具漂流性。

河鲀

六、代表品种

1、暗纹东方鲀:暗纹东方鲀是常见的一种河鲀,仅分布在我国和朝鲜,我国产于东海、黄海、渤海,可沿长江溯河而上产卵,也可在长江及洞庭湖、番阳湖等淡水湖泊中定居。

2、虫纹东方鲀:虫纹东方鲀是常见的一种河鲀,最大个体可达300毫米,肉食性,主要以软体动物、甲壳类、头足类、小型鱼类等为食,我国南海、东海、黄海、渤海均有分布。

3、红鳍东方鲀:红鳍东方鲀是常见的一种河鲀,最大个体可达800毫米,肉食性,主要以软体动物、甲壳类、棘皮类、小型鱼类等为食,我国南海、东海、黄海、渤海均有分布。

4、横纹东方鲀:横纹东方鲀是常见的一种河鲀,主要分布在印度-西太平洋区,分布范围从南非到菲律宾、北达日本、南低澳洲,台湾省西部、北部、南部及澎湖海域均有分布。

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