荸荠是什么植物？

荸荠是莎草科、荸荠属浅水性宿根草本植物，别称马蹄、菩荠、水栗等，最先发现于吕宋岛，球茎可生食、熟食或做菜，也可制罐头和提取淀粉，具有极高的经济价值，下面来看一看荸荠是什么植物吧！

一、物种论述

荸荠是著名的特色经济作物，别称马蹄、菩荠、水栗等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、莎草科、荸荠属浅水性宿根草本植物，球茎可生食、熟食或做菜，也可制罐头和提取淀粉，在古代多作水果食用，遇到荒年则被人们用来充饥。

二、形态特征

荸荠是浅水性宿根草本植物，匍匐根状茎瘦长；秆丛生，笔直，圆柱状；叶缺如，仅在秆的基部有2～3个叶鞘；小穗圆柱状，苍白微绿色，基部的一片鳞片中空无花，抱小穗基部一周，其余鳞片全有花，松散地复瓦状排列；小坚果倒卵形，扁双凸状，顶端不缢缩，黄色；花果期5～10月。

三、分布范围

荸荠最先发现于吕宋岛，我国广东、广西、贵州、四川、重庆、湖南、江苏、江西、福建、山东、浙江、台湾、海南等地均有分布，国外分布于琉球群岛、日本、印度等地，多生长于沼泽、水田及浅水溪河中。

四、生长习性

1、温度：荸荠喜温暖，不耐寒，萌芽最适温度15～20℃，分蘖最适温度25～30℃。

2、湿度：荸荠喜湿润，不耐旱，耐水湿，多生于沼泽、水田、坑塘及浅水溪河中。

3、土壤：荸荠喜肥沃，以疏松、排水良好且富含腐殖质的弱酸性壤土或砂土为宜。

4、光照：荸荠喜阳光，生长前期需要长日照，生长后期减少光照能促进球茎形成。