一、柑子
柑子的果实较大,近球形,黄色、橙黄色或橙红色,皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子卵形,味道甜酸适中,耐储藏,代表品种有茶枝柑、瓯柑、蕉柑、芦柑、贡柑、椪柑等。
二、橘子
橘子的果实较小,扁圆形,橙红色、朱红色或橙黄色,皮薄,海绵层薄,易剥离,囊瓣7~11个,味甜或酸,种子尖细,不耐贮藏,代表品种有砂糖桔、蜜桔、贡桔、沃柑、金橘、黄岩桔、茂谷柑、栌柑、脐橙、柑桔等。
三、橙子
橙子的果实较大,圆形或长圆形,橙黄色或黄色,皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离,味道甜酸适中,富有香气,耐储藏,代表品种有甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙等。
四、柚子
柚子的果实最大,圆球形、扁圆形或梨形,淡黄色或黄绿色,果皮厚或薄,海绵层厚,囊瓣10~19个,种子近长方形,耐储藏,代表品种有沙田柚、文旦柚、金香柚、白柚、胡柚、四季柚、红柚、蜜柚等。
五、柠檬
柠檬的果实较小,椭圆形或卵形,两端狭,顶部通常较狭长并有乳头状突尖,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,难剥离,瓢囊8~11瓣,耐储藏,代表品种有尤力克、菲诺、维拉法兰卡、费米奈劳、白柠檬等。
六、枸橼
枸橼的果实较小,别称香橼、香水柠檬等,外形似柠檬,卵形或长圆形,先端有乳状突起,皮粗厚而有芳香,成熟时为柠檬黄色,不容易剥离,瓤囊细小,约10瓣,果肉黄白色,果汁酸至甚酸,种子小。
七、葡萄柚
葡萄柚的果实比柚子小,扁圆至圆球形,淡黄色或黄绿色,果皮较薄,果顶有或无环圈,瓢囊12~15瓣,果心充实,绵质,果肉淡黄白或粉红色,味偏酸,种子少或无,代表品种有路比红心、汤普森、马叙葡萄柚等。
八、金橘
金橘的果实较小,椭圆形或卵状椭圆形,橙黄至橙红色,果皮味甜,油胞常稍凸起,瓢囊5或4瓣,果肉味酸,有种子2~5粒,种子卵形,代表品种有油皮金橘、罗浮金橘、圆金柑、长寿金柑、金弹、滑皮金橘等。