百合(山丹、番韭)

百合是百合科、百合属多年生草本球根植物，别称山丹、番韭、倒仙等，原产于中国，多生于海拔300～920米的山坡草丛中、疏林下、山沟旁或地边，也有人工栽培，有较高的观赏价值，鳞茎还可食用或供药用。

一、物种论述

百合是著名的经济作物，别称山丹、番韭、倒仙等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合科、百合属多年生草本球根植，原产于中国，花姿雅致，叶片青翠，有较高的观赏价值，鳞茎还可食用或供药用。

二、形态特征

百合是多年生草本球根植物，鳞茎球形，鳞片披针形；茎高0.7～2米，有的具紫色条纹，有的下部有乳状突起；叶散生，倒披针形至倒卵形，先端渐尖，基部渐狭，具5～7脉，全缘，两面无毛；花乳白色，单生或几朵排成近伞形，苞片披针形；蒴果矩圆形，有棱，具多数种子；花期5～6月，果期9～10月。

三、分布范围

百合原产于中国，广泛分布于河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽、浙江等地，尤以湖南省邵阳市、江西省万载县、甘肃省兰州市、河南省洛阳市等地最著名，多生于海拔300～920米的山坡草丛中、疏林下、山沟旁或地边，也有人工栽培。

四、生长习性

1、温度：百合喜凉爽，最适温度15～25℃，温度高于30℃或低于10℃生长停滞。

2、湿度：百合喜湿润，较耐旱，最适土壤湿度80～85%，土壤湿度过大容易烂根。

3、土壤：百合喜肥沃、疏松、排水良好且富含腐殖质的弱酸性壤土或沙质土壤。

4、光照：百合喜阳光，光照长短不但影响花芽分化，还影响花朵的生长和发育。

五、代表品种

1、香水百合：香水百合是常见的一种百合，别称卡萨布兰卡、天上百合等，原产于喜马拉雅山区、澳大利亚、北美洲等地。

2、卷丹百合：卷丹百合是常见的一种百合，学名斑百合，别称山丹丹花、天盖百合、虎皮百合等，典型的特征是花瓣反卷。

3、麝香百合：麝香百合是常见的一种百合，别称白百合、夜合、龙牙百合等，原产于中国台湾省，日本琉球群岛也有分布。

4、美丽百合：美丽百合是常见的一种百合，别称鹿子百合、艳红百合等，我国安徽、江西、浙江、湖南、广西等地有分布。

六、栽培价值

1、营养价值：百合鳞茎可供食用，富含蛋白质、脂肪、还原糖、维生素及钙、磷、铁、镁等矿物质，既可鲜食，也可烹饪菜肴。

2、药用价值：百合鳞茎可供药用，具有养阴润肺、清心安神等功效，在《日华子本草》、《本草纲目拾遗》等医著中均有记载。

3、观赏价值：百合是著名的观赏花卉，加之有“百年好合”的寓意，可地栽布置庭院，也可盆栽点缀居室，还是重要的鲜切花。

4、经济价值：百合鲜花富含芳香油，可通过蒸馏法、挤压法、冷浸法、溶剂提取法等工艺提取百合精油，具有极高的经济价值。