葵花籽的营养价值

一、物种论述

葵花籽是最常见的一种干果，别称向日葵子、葵瓜子、天葵子等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、向日葵属一年生草本植物，原产于北美洲，大约在明代万历年间(1573～1620年)传入我国，具有极高的食用价值和经济价值。

二、营养成分表

注：上表是指100克葵花籽中营养物质的含量，主要成分是脂肪、蛋白质和碳水化合物，尚含丰富的维生素及钾、磷、镁、钙等矿物质。

三、营养价值

1、补益虚损：葵花籽富含氨基酸、矿物质等，经常食用能补益虚损，可缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、早泄等症。

2、健脾益胃：葵花籽富含多种维生素，经常食用能补益脾胃，可缓解消化不良、脾胃虚弱、血气不足、疲劳无力等症。

3、降脂降压：葵花籽富含不饱和脂肪酸，经常食用能降低血脂、调节血压，可缓解高血压、高血脂、动脉硬化等症。

四、禁忌人群

1、口腔疾病：葵花籽不适合口腔疾病患者食用，原因是葵花籽的外壳会直接摩擦口腔，患有口腔疾病的人群食用后可能进一步损伤黏膜。

2、上火患者：葵花籽不适合上火患者食用，原因是葵花籽具有温燥之性，本身就上火的人群食用容易加重口干、口渴、咽喉肿痛等症状。

3、肝脏疾病：葵花籽不适合肝脏疾病患者食用，原因是葵花籽中含有大量不饱和脂肪酸，患有肝脏疾病的人群食用葵花籽可能加重病情。

4、肾脏疾病：葵花籽不适合肾脏疾病患者食用，原因是葵花籽中含有大量草酸和嘌呤，患有肾脏疾病的人群食用葵花籽后可能加重病情。