香蕉皮能吃吗？

一、物种定义

香蕉是最常见的水果之一，别称金蕉、弓蕉、甘蕉等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、芭蕉科、芭蕉属多年生草本植物，原产于亚洲东南部，果实既可生食，也可加工成香蕉干、果脯、果酒、果酱等，具有极高的食用价值和经济价值。

二、食用论述

香蕉皮能吃，但口感不好，一般不食用。香蕉皮顾名思义是香蕉的果皮，未成熟时呈绿色，成熟后呈黄色，氧化后呈黑色，吃香蕉时人们通常会把香蕉皮剥下来扔掉，实际上香蕉皮也是可以吃的，但口感粗糙且有苦涩味，现代营养学研究表明香蕉皮富含蛋白质、膳食纤维、糖分、维生素及钾、钙、镁等矿物质。

三、产地分布

香蕉原产于亚洲东南部，我国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，广东、广西、福建、台湾、云南、海南、贵州、四川、重庆等地均有分布，尤以两广地区最常见，国外主要分布在东南亚、印度、中美洲、巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚、尼日利亚等地。

四、品种划分

香蕉有高型、矮型、半高型和油蕉四大类型，代表品种有天宝高蕉、齐尾、北蕉、仙人蕉、巴西蕉、威廉斯、大种高把、大种矮把、广东香蕉1号、广东香蕉2号、油蕉、东莞中把、河口香蕉、开远香蕉、美蕉、西贡蕉、天宝矮蕉、那龙香牙蕉、高州矮香蕉、广西矮香蕉、东莞中把、泰国蕉等。