螯虾是什么虾？

螯虾是螯虾下目淡水种类的通称，别称淡水龙虾，因有一对强壮的大螯而得名，现存共4科(美螯虾科、螯虾科、蝲蛄科和拟螯虾科)约590～600种，代表物种有克氏原螯虾、澳洲淡水龙虾等，下面来看一看螯虾是什么虾吧！

一、物种论述

螯虾是重要的淡水经济品种，别称淡水龙虾，在生物分类学上属于物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、腹胚亚目、螯虾下目淡水种类的通称，因有一对强壮的大螯而得名，现存共4科约590～600种，其中美螯虾科约410～450种，螯虾科约10～15种，蝲蛄科约3～5种，拟螯虾科约150～190种。

二、形态特征

螯虾体呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显，第1触角短小，第2触角有发达的鳞片，3对颚足都具外肢，步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，末2对步足简单、爪状。

三、分布范围

螯虾广泛分布于世界各地，其中美螯虾科有14属约410～450种，主要分布于北美大陆落基山以东；螯虾科有3属约10～15种，主要分布于欧亚大陆和北美落基山以西；蝲蛄科有1属约3～5种，主要分布于亚洲东北部；拟螯虾科有14属约150～190种，主要分布于澳大利亚、南美洲等地。

四、代表物种

1、克氏原螯虾：克氏原螯虾是螯虾科、原螯虾属甲壳动物，别称小龙虾、红螯虾、淡水小龙虾等，原产于北美洲，1918年日本从美国引进，1929年经日本引入我国，现在全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等均有分布。

2、澳洲淡水龙虾：澳洲淡水龙虾泛指澳洲大陆及周边地区的淡水螯虾，约有100多种，常见的是拟螯虾科、滑螫虾属的三种，其一是马龙螯虾(马朗螯虾、麦龙螯虾)，其二是牙别螯虾(亚比螯虾)，其三是红螯螯虾(四脊滑螯虾)。

3、东北蝲蛄：东北蝲蛄是鳌虾科、蝲蛄属甲壳动物，别称大头虾、东北小龙虾、东北鳌虾等，原产于亚洲东北部，中国、俄罗斯、朝鲜、蒙古等地均有分布，喜栖息于水质清澈、水草丰茂的山地溪流中，具有极高的食用价值。