比目鱼(鲽鱼、偏口鱼)

一、物种论述

比目鱼是著名的经济鱼种，别称鲽鱼、偏口鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目的统称，全世界有14科678种，因两只眼睛都长在头的同一侧而得名。

二、形态特征

比目鱼具有鱼类中独一无二的不对称结构，体侧扁，两眼均位于头的一侧，口、牙、偶鳍均不对称，无眼一侧通常无色素，实际上刚出生的比目鱼和正常鱼是一样的，2只眼睛位于头顶两侧且有一个居中的嘴巴，但随着幼鱼长大一只眼睛逐渐移动到头顶直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，成年后两只眼睛都在身体的一侧。

三、物种划分

比目鱼全世界有14科678种，其中牙鲽科1种，鳒科3种，无臂鲆科6种，棘鲆科7种，菱鲆科9种，菱鲽科19种，冠鲽科25种，瓦鲽科16种，无臂鳎科34种，鲽科67种，牙鲆科115种，鳎科165种，舌鳎科142种，鲆科164种，我国境内约有154种，主要分布在河口到2000米深的海底。

四、分布范围

比目鱼广泛分布于世界各地，多数种类栖息在热带到寒带海洋中，少数种类生活在淡水中，幼鱼生活在深海，成鱼生活在河流或大陆架的底层泥沙中，我国渤海、黄海、东海、南海等地均有分布，辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等地沿海地区人工养殖。

五、生活习性

1、底栖性：比目鱼是底栖性鱼类，无眼侧着底生活，对不良环境的耐受力较强，很少游动，除头部露在外面外身体可互相叠压一起。

2、冷水性：比目鱼是冷水性鱼类，最高致死水温28～30℃，最低水温1～2℃，最适宜水温14～17℃，水温超过21～22℃时停止生长。

3、肉食性：比目鱼是肉食性鱼类，幼鱼主要摄食甲壳类、多毛类等，成鱼主要摄食小鱼、小虾、贝类等，捕猎方式因种类不同而不同。

六、代表物种

1、褐牙鲆：褐牙鲆是常见的比目鱼，在生物分类学上属于牙鲆科、牙鲆属鱼类，别称偏口、高眼、平目等，主要分布于北太平洋西部海域，我国黄海、渤海等地均有分布和养殖。

2、大菱鲆：大菱鲆是常见的比目鱼，在生物分类学上属于菱鲆科、菱鲆属鱼类，别称多宝鱼、瘤棘鲆、蝴蝶鱼等，原产于大西洋欧洲沿岸，我国山东养殖产量曾一度超过了欧洲。

3、半滑舌鳎：半滑舌鳎是常见的比目鱼，在生物分类学上属于舌鳎科、舌鳎属鱼类，别称大鳎目鱼、鳎目等，主要分布在黄海、渤海、东海、南海等地，尤以黄海、渤海最常见。