鲅鱼价格多少钱一斤？

鲅鱼是鲭科、马鲛属中大型海洋鱼类，学名马鲛，别称鰆鱼、燕鲅、板鲅等，我国黄海、渤海、东海、南海等地均有分布，上个世纪80年代更是黄海、渤海的主要渔业资源，下面一起来看一看鲅鱼价格多少钱一斤吧！

一、鱼种论述

鲅鱼是重要的海洋经济鱼种，学名马鲛，别称鰆鱼、燕鲅、板鲅等，在生物分类学上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形、鲭科、马鲛属中大型海洋鱼类，全世界共有20种，我国有记录的有5种，分别是蓝点马鲛(燕鲅)、中华马鲛(青鲛)、斑点马鲛(花鲛)、康氏马鲛(竹鲛)和朝鲜马鲛(高丽马加鰆)。

二、参考价格

鲅鱼的零售价格一般在5～40元一斤，具体价格因市场、规格、时间等不同而不同；例如沿海地区鲅鱼的价格要便宜些，内陆地区鲅鱼的价格要贵些；刚上市时鲅鱼的价格要贵些，大量上市后鲅鱼的价格要便宜一些；5斤以上的大鲅鱼一般30～40元一斤，3～5斤的鲅鱼一般20～25元一斤，2～3斤的鲅鱼一般10～15元一斤，2斤以内的鲅鱼只要5～8元一斤。

三、营养价值

1、强身健体：鲅鱼能强身健体，得益于鲅鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础物质。

2、健脑益智：鲅鱼能健脑益智，得益于鲅鱼肉中富含DHA，DHA是大脑必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：鲅鱼能美容养颜，得益于鲅鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能促使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

四、选购技巧

1、鱼眼：鲅鱼新鲜不新鲜可以从鱼眼来辨别，其中新鲜鲅鱼的眼睛发黑且黑中透亮，冰冻的鲅鱼眼睛会变白、干瘪、不光亮。

2、鱼鳃：鲅鱼新鲜不新鲜可以从鱼鳃来辨别，其中新鲜鲅鱼的鱼鳃一般是呈鲜红色的，经过冰冻后鱼鳃的颜色就会逐渐发暗。

3、鱼体：鲅鱼新鲜不新鲜可以从鱼体来辨别，其中新鲜鲅鱼用手指按压会很有弹性，冰冻后的鲅鱼会失去弹性甚至可能破裂。