白蚁可以吃吗？

一、物种定义

白蚁是一种半变态完全社会性昆虫，别称大水蚁、飞蚂蚁、白蚂蚁等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、昆虫纲、等翅目昆虫的统称，全世界共6科292属2878种，广泛分布于除南极洲外的六大洲，我国有4科44属479种，代表物种有黄胸散白蚁、黑胸散白蚁、黑翅土白蚁、家白蚁等。

二、食用论述

白蚁可以吃。白蚁是常见的一种昆虫，富含脂肪、氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，其中蛋白质含量高达70%以上，人体必需的8种氨基酸均可在白蚁中找到，实际上南方很多地方都是吃白蚁的，做法和蜂蛹、蝉蛹、蝗虫等其他可食用昆虫类似，只需用油炸至金黄酥脆即可食用。

三、栖息环境

1、土栖性白蚁：土栖性白蚁在地下筑巢，有的把巢筑在靠近树根的地下，有的筑在埋入土内的木材附近，主要危害堤坝和园林绿地，代表物种有黑翅土白蚁、黄翅大白蚁等。

2、木栖性白蚁：木栖性白蚁通常筑巢于干燥的木材和干枯的树干中，有的筑巢于活树的树枝或枯枝中，营巢规模一般不大，代表物种有尖叉原白蚁、堆砂白蚁、新木白蚁等。

3、土木栖白蚁：土木栖白蚁既可在土壤中筑巢，也可在木材或活树的树干中筑巢，有的还可在箱笼、衣服被褥、空心墙体、地下废沟中筑巢，代表物种有家白蚁、散白蚁等。

四、代表物种

1、家白蚁：家白蚁是常见的一种白蚁，在生物分类学上属于鼻白蚁科、家白蚁属群居昆虫的统称，河北、河南、山东及淮河以南各地均有分布，国外分布于日本、菲律宾等地。

2、黄胸散白蚁：黄胸散白蚁是常见的一种白蚁，在生物分类学上属于鼻白蚁科、散白蚁属群居昆虫，陕西、河北、江苏、浙江、福建、广东、广西、云南、台湾等地均有分布。

3、黑翅土白蚁：黑翅土白蚁是常见的一种白蚁，在生物分类学上属于白蚁科、土白蚁属群居昆虫，除东北和西北少数地区均有分布，国外分布于朝鲜半岛、东南亚、印度等地。

4、台湾乳白蚁：台湾乳白蚁是常见的一种白蚁，在生物分类学上属于鼻白蚁科、乳白蚁属群居昆虫，长江以南各地均有分布，对房屋建筑、桥梁、绿化树木等的为害极为严重。

5、黄翅大白蚁：黄翅大白蚁是常见的一种白蚁，在生物分类学上属于白蚁科、大白蚁属群居昆虫，华东、华中、华南、西南等地均有分布，国外分布于越南、老挝、缅甸等地。