一、定义论述
结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近、与溶质分子之间通过化学键结合的水，别称束缚水、固定水等，与自由水有很大不同，例如结合水常表现出低流动性、-40℃不结冰、不能作为溶剂等特征，根据结合牢固程度可分为化合水、邻近水、多层水等。
二、特性区别
1、结合水：结合水是细胞结构的重要组成成分，在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，不能溶解其它物质，也不参与代谢。
2、自由水：自由水在细胞内、细胞间、生物体内能自由流动，可溶解很多化合物，也可参与物质代谢，例如输送营养物质、代谢废物等。
三、主要作用
1、结合水是生物体的组成，在细胞内与蛋白质、多糖、磷脂等固体物质以氢键的形式结合。
2、结合水是能稳定大分子结构，大分子有一定的空间构象，且功能和构象的相互转化有关。
3、结合水能为质子传递提供必要的结构基础，在生物系统中质子传递对能量转换至关重要。
4、结合水对生命活动非常重要，不仅具有阐明生命本质的理论价值，还可应用于医疗实践。
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